Afríka · Hádegisverður · Kvöldverður
Nígerísk piparsúpa með steinbít
Point and Kill Pepper Soup
Sterkt og ilmandi soð kryddað með hefðbundnu piparsúpukryddi, engifer og Scotch bonnet-pipar, með meyrum steinbítsbitum sem eru soðnir varlega í því. Súpan er létt, yljandi og bragðmikil, án viðbættrar olíu.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 30 mín.
- Samtals
- 45 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 11% · Fita 40% · Prótein 49%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 800 g (um 8 sneiðar)Steinbítssneiðar með beini, hreinsaðar
- 1 meðalstór110 gLaukur
- 220 gScotch bonnet-pipar
- 3 rif9 gHvítlaukur
- 1 þumalstór biti15 gFerskt engifer
- 2 msk12 gNígerísk piparsúpukryddblanda
- 2 msk12 gMalaður þurrkaður vatnakrabbi
- 1 stór lúka15 gScent-lauf (eða fersk basilíka)
- 1 tsk6 gSalt
- 6 bollar1.500 gVatn
Aðferð
- 1
Skolið steinbítssneiðarnar vel undir köldu rennandi vatni og setjið þær til hliðar í skál.
- 2
Skerið laukinn í tvennt; sneiðið annan helminginn þunnt og saxið hinn gróflega.
- 3
Maukið saxaða laukhelminginn, Scotch bonnet-piparinn, hvítlaukinn og engiferið með 1/2 bolla af vatninu þar til blandan er slétt.
- 4
Hellið afganginum af vatninu í stóran pott og látið suðuna koma upp.
- 5
Hrærið piparmaukinu, laukssneiðunum, piparsúpukryddinu og malaða krabbanum saman við.
- 6
Látið soðið malla án loks í 10 mínútur svo kryddin gefi frá sér bragð.
- 7
Leggið steinbítinn varlega í soðið í einu lagi.
- 8
Setjið lok á og látið malla rólega í 12 til 15 mínútur án þess að hræra, svo fiskurinn haldist heill; hristið pottinn frekar öðru hverju.
- 9
Gangið úr skugga um að fiskurinn sé fulleldaður: hann á að flagna auðveldlega og ná 63 °C / 145 °F þar sem hann er þykkastur.
- 10
Kryddið með saltinu, smakkið til og bætið við eftir þörfum.
- 11
Rífið scent-laufin út í, látið malla í 2 mínútur til viðbótar og berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu ferska basilíku í stað scent-laufa ef þú finnur þau ekki í afrískri matvöruverslun.
- Skiptu steinbítnum út fyrir kjúklingalæri með beini eða geitakjöt og láttu malla þar til það er fulleldað áður en laufunum er bætt út í.
- Notaðu 1 Scotch bonnet-pipar án fræja í stað 2 fyrir mildara soð.
- Settu stinnar hvítfisksneiðar, til dæmis tilapíu eða lýsing, í stað steinbítsins og styttu suðutímann aðeins svo þær detti ekki í sundur.
Geymsla
Kældu afganga og geymdu þá í lokuðu íláti í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu varlega þar til súpan er rjúkandi heit. Fiskurinn verður mjúkur og dettur í sundur ef hann er frystur, svo best er að frysta súpuna ekki.
Undirbúningur fram í tímann
Maukaðu piparmaukið allt að 2 dögum fyrir fram og geymdu það undir loki í kæli, eða gerðu kryddaða soðið degi áður, láttu það svo koma aftur upp að suðu og sjóddu fiskinn rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Nígerísk piparsúpa með steinbít með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: FiskurKrabbadýr
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (625 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 238 kkal | 38 kkal |
| Prótein | 28,4 g | 4,5 g |
| Kolvetni | 6,4 g | 1 g |
| þar af sykur | 1,5 g | 0,2 g |
| Trefjar | 1,5 g | 0,2 g |
| Fita | 10,4 g | 1,7 g |
| þar af mettuð | 2,3 g | 0,4 g |
| Natríum | 832 mg | 133 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
