Ítalía · Hádegisverður · Kvöldverður
Pasta alla Norma
Léttari útgáfa af sikileyska klassíkinni: ofnbakað eggaldin blandað saman við hvítlauks-, tómat- og basilíkusósu með heilhveiti-rigatoni, toppað með rifnum, söltum ricotta salata eins og nýföllnum snjó.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 65% · Fita 21% · Prótein 14%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 meðalstór600 geggaldin
- 2 msk27 gextra virgin ólífuolía
- 1/2 tsksalt, fyrir eggaldinið og sósuna
- 1 tsk6 gsalt, í pastavatnið (fer að mestu út með vatninu)
- 3 rif9 ghvítlaukur
- 1/2 tskchiliflögur (valfrjálst)
- 2 dósir (400 g hvor)niðursoðnir, maukaðir tómatar án viðbætts salts
- 1 stór lúka15 gfersk basilíka
- 320 gheilhveiti-rigatoni eða penne
- 4 lítrarvatn
- 1/3 bolli40 gricotta salata, fínrifinn
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 220 °C / 425 °F og klæðið stóra ofnplötu með bökunarpappír.
- 2
Skerið eggaldinið í 2 cm teninga.
- 3
Veltið eggaldininu upp úr 1 msk af ólífuolíunni og 1/4 tsk af saltinu fyrir eggaldinið og sósuna.
- 4
Dreifið eggaldininu í eitt lag og bakið í 25 mínútur, snúið einu sinni, þar til það er gullinbrúnt og mjúkt.
- 5
Skerið hvítlaukinn í þunnar sneiðar á meðan.
- 6
Hitið þá 1 msk af ólífuolíu sem eftir er á víðri pönnu við meðallágan hita og steikið hvítlaukinn og chiliflögurnar í 1 mínútu þar til ilmurinn kemur, án þess að þau brúnist.
- 7
Bætið maukuðu tómötunum og þeirri 1/4 tsk af salti fyrir eggaldinið og sósuna sem eftir er út í og látið malla rólega í 20 mínútur, hrærið öðru hverju.
- 8
Látið suðuna koma upp á vatninu í stórum potti og bætið 1 tsk af saltinu fyrir pastavatnið út í.
- 9
Sjóðið pastað al dente, í um 11 mínútur, og takið 1/2 bolla af soðvatninu frá áður en þið hellið vatninu af.
- 10
Rífið mestalla basilíkuna út í sósuna og hrærið bakaða eggaldininu saman við.
- 11
Setjið pastað út í sósuna og blandið vel, þynnið með smá af soðvatninu ef þarf.
- 12
Berið fram með rifnum ricotta salata og afganginum af basilíkulaufunum ofan á.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu sleppa ricotta salata og strá ristuðu brauðraspi blönduðu með smá næringargeri yfir.
- Fyrir glútenlausan rétt skaltu nota glútenlaust rigatoni eða penne sem er merkt glútenlaust.
- Ef þú finnur ekki ricotta salata geturðu notað fínrifinn pecorino romano eða mylsnukenndan fetaost í staðinn.
- Skiptu heilhveitipastanu út fyrir venjulegt rigatoni úr durumhveiti ef þú vilt léttari áferð.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp þar til rjúkandi heitt með smá skvettu af vatni. Geymdu rifna ostinn sér og bættu honum við eftir upphitun. Ekki er mælt með að frysta tilbúið pastað því það verður maukkennt.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur bakað eggaldinið og útbúið tómatsósuna allt að 3 dögum fyrr og geymt undir loki í kæli. Hitaðu sósuna þar til hún er rjúkandi heit, hrærðu eggaldininu saman við, sjóddu svo pastað nýtt og blandaðu öllu saman.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pasta alla Norma með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (1.455 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 472 kkal | 32 kkal |
| Prótein | 17,9 g | 1,2 g |
| Kolvetni | 83,3 g | 5,7 g |
| þar af sykur | 16,3 g | 1,1 g |
| Trefjar | 15,8 g | 1,1 g |
| Fita | 12,1 g | 0,8 g |
| þar af mettuð | 2,8 g | 0,2 g |
| Natríum | 907 mg | 62 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
