Japan · Morgunverður · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Misósúpa
味噌汁 (Misoshiru)
Létt og bragðmikið japanskt seyði úr kombu- og shiitake-dashi með mjúkum tófúteningum, silkimjúku wakame og ferskum vorlauk. Hún er yljandi, fljótleg og að eðlisfari vegan.
- Undirbúningur
- 25 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 40 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 47% · Fita 27% · Prótein 26%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 1/4 bolli (1 lítri)Vatn
- 1 biti, um 10 cm á kant10 gKombu (þurrkaður þari)
- 3 meðalstórir9 gÞurrkaðir shiitake-sveppir
- 2 msk.6 gÞurrkað wakame-þang
- 1 lítið stykki (200 g)Silkitófú eða mjúkt tófú
- 4 msk.68 gHvítt eða gult misómauk
- 2 meðalstórir30 gVorlaukur
Aðferð
- 1
Setjið vatn, kombu og þurrkaða shiitake-sveppi í pott og látið liggja í bleyti í 20 mínútur.
- 2
Setjið pottinn á miðlungslágan hita og hitið hægt þar til litlar loftbólur myndast við brúnina, um 8 mínútur.
- 3
Takið kombu upp rétt áður en vatnið fer að sjóða og fleygið því eða geymið til annarra nota.
- 4
Látið shiitake-sveppina malla varlega í seyðinu í 5 mínútur.
- 5
Skerið á meðan tófúið í 1,5 cm teninga og vorlaukinn í þunnar sneiðar.
- 6
Takið sveppina upp, skerið harða stilkana af og fleygið þeim, skerið hattana í þunnar sneiðar og setjið aftur í pottinn.
- 7
Bætið þurrkuðu wakame og tófúteningunum út í og látið malla varlega í 2 mínútur þar til wakame hefur mýkst.
- 8
Slökkvið undir pottinum og hrærið misóið saman við eina ausu af heitu seyði í lítilli skál þar til það er kekkjalaust.
- 9
Hrærið uppleysta misóinu aftur út í pottinn og látið súpuna ekki sjóða aftur.
- 10
Ausið í skálar og stráið vorlauknum yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu stíft tófú í stað silkitófús ef þú vilt teninga sem halda betur lögun þegar hrært er í súpunni og hún hituð upp.
- Skiptu vorlauknum út fyrir handfylli af ungu spínati sem hrært er út í í lokin, fyrir meira grænmeti.
- Til að súpan verði glútenlaus skaltu nota misómauk merkt glútenlaust (gert eingöngu úr sojabaunum eða hrísgrjónum en ekki byggi).
- Ef þú finnur ekki kombu og þurrkaða shiitake-sveppi geturðu notað keypt vegan dashi eða kombu-soð; lestu á umbúðirnar ef það þarf að vera vegan eða glútenlaust.
Geymsla
Misósúpa er best nýlöguð, því tófúið og wakame-þangið mýkjast við geymslu. Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 daga. Hitaðu varlega þar til súpan er rjúkandi heit en láttu hana ekki sjóða. Ekki frysta hana, því tófúið verður svampkennt.
Undirbúningur fram í tímann
Búðu til dashi úr kombu og shiitake-sveppum allt að 3 dögum fyrr og geymdu það undir loki í kæli. Þegar bera á fram skaltu hita það upp, bæta við wakame-þanginu og tófúinu og hræra síðan misómaukinu út í eftir að potturinn hefur verið tekinn af hitanum.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Misósúpa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Soja
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (331 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 78 kkal | 24 kkal |
| Prótein | 5,4 g | 1,6 g |
| Kolvetni | 9,6 g | 2,9 g |
| þar af sykur | 2 g | 0,6 g |
| Trefjar | 1,5 g | 0,5 g |
| Fita | 2,5 g | 0,8 g |
| þar af mettuð | 0,4 g | 0,1 g |
| Natríum | 785 mg | 237 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
