Японска · закуска · Обяд · Вечеря · Снек
Мисо супа
味噌汁 (Misoshiru)
Лек, ароматен японски бульон, приготвен с даши от комбу и шийтаке, с нежни кубчета тофу, копринено уакаме и свеж зелен лук. Стопляща, бърза и по природа растителна.
- Подготовка
- 25 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 40 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 47% · Мазнини 27% · Протеини 26%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4 1/4 чаши (1 литър)1000 гВода
- 1 парче, около 10 см квадрат10 гКомбу (сушено кафяво водорасло)
- 3 средни9 гСушени гъби шийтаке
- 2 с.л.6 гСушено водорасло уакаме
- 1 малко блокче (200 г)Копринено или меко тофу
- 4 с.л.68 гБяла или жълта мисо паста
- 2 средни стръка30 гЗелен лук
Начин на приготвяне
- 1
Сложете водата, комбуто и сушените шийтаке в тенджера и оставете да накиснат 20 минути.
- 2
Поставете тенджерата на умерено слаб огън и затопляйте бавно, докато по ръба се появят малки мехурчета, около 8 минути.
- 3
Извадете комбуто точно преди водата да заври и го изхвърлете или запазете за друго ястие.
- 4
Варете шийтаке на тих огън в бульона 5 минути.
- 5
Междувременно нарежете тофуто на кубчета от 1,5 см и нарежете зеления лук на тънко.
- 6
Извадете шийтаке, отрежете и изхвърлете твърдите дръжки, нарежете шапките на тънко и ги върнете в тенджерата.
- 7
Добавете сушеното уакаме и кубчетата тофу и варете на тих огън 2 минути, докато уакамето омекне.
- 8
Изключете котлона, след това разбъркайте мисото с един черпак горещ бульон в малка купа до гладкост.
- 9
Върнете разтвореното мисо в тенджерата, разбъркайте и не оставяйте супата да заври отново.
- 10
Разсипете в купи и поръсете с нарязания зелен лук.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте твърдо тофу вместо копринено, ако искате кубчетата да запазват по-добре формата си при разбъркване и затопляне.
- Заменете зеления лук с шепа бебешки спанак, добавен накрая, за повече зеленина.
- За супа без глутен използвайте мисо паста с надпис „без глутен“ (приготвена само от соя или ориз, а не от ечемик).
- Ако не намерите комбу и сушени гъби шийтаке, използвайте готов веган даши или бульон от комбу, като проверите етикета, ако ви трябва веган или без глутен.
Съхранение
Мисо супата е най-вкусна прясна, тъй като тофуто и уакамето омекват с времето. Приберете остатъците в хладилник в затворен съд до 2 часа и ги консумирайте до 3 дни, като затопляте внимателно, докато станат много горещи, без да кипват; не замразявайте, защото тофуто става гъбесто.
Предварителна подготовка
Пригответе дашито от комбу и шийтаке до 3 дни предварително и го пазете покрито в хладилника. Когато сте готови за хранене, го затоплете, добавете уакамето и тофуто, след това свалете от котлона и разбъркайте мисо пастата.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Мисо супа“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Соя
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (331 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 78 ккал | 24 ккал |
| Протеини | 5,4 г | 1,6 г |
| Въглехидрати | 9,6 г | 2,9 г |
| от които захари | 2 г | 0,6 г |
| Фибри | 1,5 г | 0,5 г |
| Мазнини | 2,5 г | 0,8 г |
| от които наситени | 0,4 г | 0,1 г |
| Натрий | 785 мг | 237 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
