Japán · Reggeli · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Miso leves
味噌汁 (Misoshiru)
Könnyű, ízletes japán leves kombuból és shiitakéból főzött dashival, puha tofukockákkal, selymes wakaméval és friss újhagymával. Melegítő, gyorsan elkészül, és természeténél fogva növényi alapú.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 47% · Zsír 27% · Fehérje 26%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 1/4 csésze (1 liter)1000 gVíz
- 1 darab, kb. 10 cm-es négyzet10 gKombu (szárított tengeri moszat)
- 3 közepes9 gSzárított shiitake gomba
- 2 evőkanál6 gSzárított wakame alga
- 1 kis tömb (200 g)Selyemtofu vagy lágy tofu
- 4 evőkanál68 gFehér vagy sárga misopaszta
- 2 közepes szál30 gÚjhagyma
Elkészítés
- 1
Tedd a vizet, a kombut és a szárított shiitakét egy lábasba, és hagyd ázni 20 percig.
- 2
Tedd a lábast közepesnél kisebb lángra, és lassan melegítsd, amíg a szélén apró buborékok nem jelennek meg, kb. 8 percig.
- 3
Közvetlenül forrás előtt emeld ki a kombut, és dobd ki, vagy tedd el más célra.
- 4
A shiitakét lassú tűzön gyöngyöztesd a levesben 5 percig.
- 5
Közben vágd a tofut 1,5 cm-es kockákra, az újhagymát pedig szeleteld vékonyra.
- 6
Vedd ki a shiitakét, vágd le és dobd ki a kemény szárakat, a kalapokat szeleteld vékonyra, és tedd vissza a lábasba.
- 7
Add hozzá a szárított wakamét és a tofukockákat, és lassú tűzön főzd 2 percig, amíg a wakame megpuhul.
- 8
Zárd el a tüzet, majd egy kis tálban habverővel keverd simára a misót egy merőkanálnyi forró levessel.
- 9
A feloldott misót keverd vissza a lábasba, és többé ne hagyd felforrni a levest.
- 10
Merőkanállal szedd tálkákba, és szórd meg a felszeletelt újhagymával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Selyemtofu helyett használjon kemény tofut, ha azt szeretné, hogy a kockák keveréskor és melegítéskor jobban megtartsák formájukat.
- Az újhagyma helyett keverjen bele a végén egy marék bébispenótot, hogy több zöld kerüljön bele.
- Gluténmentes leveshez válasszon gluténmentes jelölésű misót (amely árpa helyett csak szójából vagy rizsből készül).
- Ha nem kap kombut és szárított shiitake gombát, használjon bolti vegán dashit vagy kombu alaplét; ha vegán vagy gluténmentes változat kell, ellenőrizze a címkét.
Tárolás
A miso leves frissen a legjobb, mert állás közben a tofu és a wakame megpuhul. A maradékot 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe, és 3 napon belül fogyassza el; óvatosan melegítse, amíg gőzölgően forró nem lesz, de ne forralja fel. Ne fagyassza le, mert a tofu szivacsossá válik.
Előre elkészítés
A kombus-shiitakés dashit akár 3 nappal korábban is elkészítheti, és lefedve tárolja a hűtőben. Tálaláskor melegítse fel, adja hozzá a wakamét és a tofut, majd a tűzről levéve keverje bele a misót.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Miso leves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Szója
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (331 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 78 kcal | 24 kcal |
| Fehérje | 5,4 g | 1,6 g |
| Szénhidrát | 9,6 g | 2,9 g |
| ebből cukrok | 2 g | 0,6 g |
| Rost | 1,5 g | 0,5 g |
| Zsír | 2,5 g | 0,8 g |
| ebből telített | 0,4 g | 0,1 g |
| Nátrium | 785 mg | 237 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
