Jaapani · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Misosupp
味噌汁 (Misoshiru)
Kerge ja maitsev Jaapani puljong kombu-shiitake-dashist, õrnade tofukuubikute, siidise wakame ja värske rohelise sibulaga. Soojendav, kiire ja loomulikult taimne.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 27% · Valgud 26%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 1/4 tassi (1 liiter)1000 gVesi
- 1 tükk, umbes 10 cm ruut10 gKombu (kuivatatud pruunvetikas)
- 3 keskmist9 gKuivatatud shiitake seened
- 2 spl6 gKuivatatud wakame vetikas
- 1 väike plokk (200 g)Siidine või pehme tofu
- 4 spl68 gHele või kollane misopasta
- 2 keskmist30 gRoheline sibul
Valmistamine
- 1
Pane vesi, kombu ja kuivatatud shiitake kastrulisse ning lase 20 minutit liguneda.
- 2
Aseta kastrul keskmisele-madalale kuumusele ja soojenda aeglaselt, kuni serva tekivad väikesed mullid, umbes 8 minutit.
- 3
Tõsta kombu välja vahetult enne, kui vesi keema läheb, ning viska ära või hoia muuks otstarbeks.
- 4
Hauta shiitake puljongis tasasel tulel 5 minutit.
- 5
Vahepeal lõika tofu 1,5 cm kuubikuteks ja roheline sibul õhukesteks rõngasteks.
- 6
Võta shiitake välja, lõika kõvad varred ära ja viska ära, lõika kübarad õhukesteks viiludeks ja pane tagasi potti.
- 7
Lisa kuivatatud wakame ja tofukuubikud ning hauta tasasel tulel 2 minutit, kuni wakame on pehmenenud.
- 8
Lülita kuumus välja ja vispelda väikeses kausis miso kulbitäie kuuma puljongiga ühtlaseks.
- 9
Sega lahustatud miso tagasi potti ja ära lase supil enam keema minna.
- 10
Tõsta supp kaussidesse ja puista peale roheline sibul.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta siidise tofu asemel tahket tofut, kui soovid, et kuubikud segamisel ja soojendamisel paremini kuju hoiaksid.
- Asenda roheline sibul peotäie beebispinatiga, mille segad sisse lõpus – nii saad rohkem rohelist.
- Gluteenivaba supi jaoks kasuta gluteenivabaks märgitud misot (valmistatud ainult sojaubadest või riisist, mitte odrast).
- Kui kombut ja kuivatatud shiitake seeni ei leia, kasuta poest ostetud veganidashit või kombupuljongit ning kontrolli etiketti, kui vajad veganit või gluteenivaba toodet.
Säilitamine
Misosupp on parim värskelt, sest tofu ja wakame pehmenevad seistes. Pane ülejäägid kaetud nõus külmkappi 2 tunni jooksul ja söö ära 3 päeva jooksul. Soojenda õrnalt, kuni supp on auravalt kuum, kuid ära lase keema minna. Ära külmuta, sest tofu muutub käsnjaks.
Valmista ette
Valmista kombu-shiitake dashi kuni 3 päeva ette ja hoia kaetult külmkapis. Söömise ajal soojenda see, lisa wakame ja tofu ning sega pliidilt eemaldatult sisse misopasta.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Misosupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Soja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (331 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 78 kcal | 24 kcal |
| Valgud | 5,4 g | 1,6 g |
| Süsivesikud | 9,6 g | 2,9 g |
| millest suhkrud | 2 g | 0,6 g |
| Kiudained | 1,5 g | 0,5 g |
| Rasvad | 2,5 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 0,4 g | 0,1 g |
| Naatrium | 785 mg | 237 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
