Bretland og Írland · Hádegisverður · Kvöldverður
Írsk kjötkássa
Irish Stew
Matarmikil, hægsoðin kássa með meyru lambakjöti, mjúkum kartöflum, sætum lauk og gulrótum í léttu soði með timíankeim. Hún er hlýleg og mettandi, með mögru lambakjöti og nóg af grænmeti.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 110 mín.
- Samtals
- 130 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 46% · Fita 20% · Prótein 34%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 gMagurt lambalæri eða lambabógur, sýnileg fita skorin af og skorið í 3 cm bita
- 6 meðalstórar900 gKartöflur, afhýddar
- 2 stórir300 gLaukar, skornir í þykkar sneiðar
- 3 meðalstórar180 gGulrætur, skornar í bita
- 2 tsk.9 gÓlífuolía
- 4 bollar (1 lítri)Vatn
- 4 greinarFerskt timían
- 1 laufLárviðarlauf
- 1 tsk.6 gSalt
- 1/2 tsk.Svartur pipar, malaður
- 2 msk.8 gFersk steinselja, söxuð
Aðferð
- 1
Skerið alla sýnilega fitu sem eftir er af lambakjötinu og þerrið bitana.
- 2
Skerið tvær kartöflurnar í þunnar sneiðar og hinar í stóra bita.
- 3
Hitið ólífuolíuna í stórum, þykkbotna potti við meðalháan hita.
- 4
Brúnið lambakjötið í tveimur skömmtum í um 3 mínútur hvorn skammt og leggið það svo til hliðar á disk.
- 5
Lækkið hitann í meðalhita, bætið lauknum út í og steikið í 5 mínútur þar til hann er rétt farinn að mýkjast.
- 6
Setjið lambakjötið aftur í pottinn og bætið þunnu kartöflusneiðunum, gulrótunum, timíaninu og lárviðarlaufinu út í.
- 7
Hellið vatninu yfir, bætið salti og pipar út í og látið suðuna koma upp.
- 8
Fleytið froðuna ofan af, setjið lok á og látið malla rólega í 1 klukkustund.
- 9
Bætið kartöflubitunum út í og þrýstið þeim ofan í vökvann, setjið lok á og látið malla í 40 mínútur til viðbótar, þar til lambakjötið er orðið gaffalmeyrt og þunnu kartöflusneiðarnar hafa leyst upp og þykkt soðið.
- 10
Fleytið fituna ofan af, fjarlægið timíangreinarnar og lárviðarlaufið og smakkið til.
- 11
Gætið þess að kássan sé sjóðandi heit í gegn, stráið svo steinselju yfir og berið fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu magurt nautakjöt (bóg) í stað lambakjöts fyrir mildara bragð og haltu sama suðutíma.
- Notaðu saltminna soð í stað vatns fyrir bragðmeira soð og veldu soð merkt glútenlaust svo kássan haldist glútenlaus.
- Skiptu einni eða tveimur kartöflum út fyrir bita af nípu eða næpu til að fá aðra áferð og annað bragð.
- Notaðu 1 teskeið af þurrkuðu timíani í stað fersks timíans ef erfitt er að fá ferskt.
Geymsla
Kældu afganga og settu þá í kæli innan 2 klukkustunda í lokuðu íláti og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu þar til kássan er rjúkandi heit í gegn. Það má frysta kássuna en kartöflurnar geta orðið mjölkenndar eftir þíðingu.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu alla kássuna degi áður, kældu hana yfir nótt og fjarlægðu storknaða fituna áður en þú hitar hana þar til hún er sjóðandi heit. Einnig má afhýða og skera grænmetið nokkrum klukkustundum fyrr og geyma kartöflurnar í köldu vatni í kæli.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Írsk kjötkássa með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (752 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 433 kkal | 58 kkal |
| Prótein | 37,6 g | 5 g |
| Kolvetni | 51,2 g | 6,8 g |
| þar af sykur | 7,2 g | 1 g |
| Trefjar | 7,5 g | 1 g |
| Fita | 9,6 g | 1,3 g |
| þar af mettuð | 2,7 g | 0,4 g |
| Natríum | 737 mg | 98 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
