Türgi · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Gözleme (spinati ja fetaga täidetud lapik leib)
Ispanaklı Peynirli Gözleme
Paberõhukesed Türgi lapikleivad, mis on volditud soolase täidise ümber, kus on kokkuvajunud spinat, sibul ja hapukas feta, ning küpsetatud kuumal plaadil kuldseks ja kohati krõbedaks. Osaliselt täisteranisujahust tainas ja õhuke kiht oliiviõli muudavad selle tänavatoidu lemmiku kergemaks.
- Ettevalmistus
- 50 min
- Küpsetamine
- 22 min
- Kokku
- 72 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 55% · Rasvad 31% · Valgud 14%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/4 tassi150 gnisujahu, lisaks veidi rullimiseks
- 3/4 tassi100 gtäisteranisujahu
- 2/3 tassi150 gsoe vesi
- 1/2 tlsool
- 1 sl + 2 tl22 goliiviõli, jagatud
- 10 tassi, kergelt täis300 gvärske spinat
- 1 väike70 gsibul, peeneks hakitud
- 3/4 tassi120 gfetajuust, murendatud
- 1/4 tassi15 gvärske lehtpetersell, hakitud
- 1/2 tlmust pipar
- 1 tlTürgi punase pipra helbed (pul biber) (valikuline)
Valmistamine
- 1
Sega suures kausis nisujahu, täisteranisujahu ja sool.
- 2
Lisa soe vesi ja 1 sl oliiviõli ning sega sõmeraks taignaks.
- 3
Sõtku kergelt jahusel pinnal umbes 5 minutit, kuni tainas on sile ja pehme.
- 4
Jaga tainas 4 palliks, kata niiske rätikuga ja lase 30 minutit seista.
- 5
Vahepeal kuumuta suur kleepumatu pann keskmisel kuumusel ja hauta sibulat väikese tilga veega 3 minutit pehmeks.
- 6
Lisa spinat osade kaupa ja küpseta 2–3 minutit, kuni see on täielikult kokku vajunud.
- 7
Kalla spinat sõelale, pressi välja võimalikult palju vedelikku ja lase veidi jahtuda.
- 8
Haki spinat ning sega fetajuustu, peterselli, musta pipra ja soovi korral piprahelvestega.
- 9
Rulli üks taignapall kergelt jahusel pinnal väga õhukeseks, umbes 30 cm (12 in) läbimõõduga ringiks.
- 10
Laota veerand täidisest ringi ühele poolele, jättes väikese serva vabaks.
- 11
Keera tühi pool täidise peale ja suru servad kindlalt kokku.
- 12
Kuumuta grillplaat või suur kuiv pann keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 13
Küpseta gözlemet umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldne ja pruunide laikudega.
- 14
Vahetult enne pannilt võtmist pintselda pealmist poolt õhukeselt väikese koguse ülejäänud 2 tl oliiviõliga.
- 15
Korda ülejäänud taigna ja täidisega.
- 16
Lõika iga gözleme tükkideks ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba variandi jaoks asenda fetajuust murendatud tahke tofuga, mis on segatud sidrunimahla ja näpuotsatäie soolaga, või piimavabaks märgitud taimse fetaga.
- Kasuta värske spinati asemel külmutatud hakitud spinatit, mis on sulatatud ja väga kuivaks pigistatud – nii säästad poeskäigu ja ettevalmistusaja.
- Asenda täisteranisujahu tavalise nisujahuga, kui eelistad pehmemat ja vetruvamat tainast.
- Kui pul biberit ei leia, kasuta väiksemat näputäit tavalisi tšillihelbeid, segatuna vähese magusa paprikaga.
Säilitamine
Gözleme on parim värskelt ja kuumalt, kui pind on veel krõbe. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuival pannil või ahjus, kuni need on läbinisti tulikuumad.
Valmista ette
Spinati-fetatäidise võid valmistada kuni 1 päev ette ja hoida kaetult külmkapis. Ka taina võib teha paar tundi varem ja hoida hästi pakituna külmkapis; lase sel enne rullimist toatemperatuurini soojeneda.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Gözleme (spinati ja fetaga täidetud lapik leib) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (233 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 376 kcal | 161 kcal |
| Valgud | 13,9 g | 6 g |
| Süsivesikud | 52,5 g | 22,5 g |
| millest suhkrud | 1,3 g | 0,6 g |
| Kiudained | 5,8 g | 2,5 g |
| Rasvad | 13,3 g | 5,7 g |
| millest küllastunud | 5 g | 2,1 g |
| Naatrium | 698 mg | 300 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
