Turku · Brokastis · Pusdienas · Uzkodas
Gözleme (plānā maize ar spinātiem un fetu)
Ispanaklı Peynirli Gözleme
Papīrplānas turku plācenīšu maizes, pārlocītas pār sātīgu pildījumu no apvītinātiem spinātiem, sīpola un pikantas fetas, un izceptas uz karstas pannas, līdz tās kļūst zeltainas un vietām kraukšķīgas. Daļēji pilngraudu mīkla un viegls olīveļļas pārklājums padara šo ielu ēdienu iecienīto klasiku vieglāku.
- Sagatavošana
- 50 min
- Gatavošana
- 22 min
- Kopā
- 72 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 55% · Tauki 31% · Olbaltumvielas 14%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/4 glāzes150 gkviešu milti, plus nedaudz izrullēšanai
- 3/4 glāzes100 gpilngraudu kviešu milti
- 2/3 glāzes150 gsilts ūdens
- 1/2 tējk.sāls
- 1 ēdamk. + 2 tējk.22 golīveļļa, sadalīta
- 10 glāzes, nepiespiežot300 gsvaigi spināti
- 1 mazs70 gsīpols, smalki sakapāts
- 3/4 glāzes120 gfetas siers, sadrupināts
- 1/4 glāzes15 gsvaigi gludo lapu pētersīļi, sakapāti
- 1/2 tējk.melnie pipari
- 1 tējk.turku sarkano piparu pārslas (pul biber) (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā bļodā sajauc kviešu miltus, pilngraudu miltus un sāli.
- 2
Pievieno silto ūdeni un 1 ēdamk. olīveļļas un samaisi, līdz izveidojas nelīdzena mīkla.
- 3
Mīci viegli miltotā virsmā apmēram 5 minūtes, līdz mīkla ir gluda un mīksta.
- 4
Sadali mīklu 4 bumbiņās, pārklāj ar mitru dvieli un ļauj atpūsties 30 minūtes.
- 5
Tikmēr uzkarsē lielu pannu ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidējas uguns un sautē sīpolu ar nedaudz ūdens 3 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 6
Pievieno spinātus pa daļām un sautē 2-3 minūtes, līdz tie pilnībā apvīst.
- 7
Pārliec spinātus sietā un izspied pēc iespējas vairāk šķidruma, tad ļauj tiem nedaudz atdzist.
- 8
Sakapā spinātus un sajauc ar fetu, pētersīļiem, melnajiem pipariem un piparu pārslām, ja izmanto.
- 9
Viegli miltotā virsmā izrullē vienu mīklas bumbiņu ļoti plānā aplī, apmēram 30 cm (12 collas) diametrā.
- 10
Izklāj ceturtdaļu pildījuma uz vienas apļa puses, atstājot nelielu malu.
- 11
Pārloki tukšo pusi pār pildījumu un stingri piespied malas, lai tās noslēgtu.
- 12
Uzkarsē grilpannu vai lielu sausu pannu uz vidēji stipras uguns.
- 13
Cep gözleme apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaina ar brūniem plankumiem.
- 14
Tieši pirms noņemšanas no pannas viegli pārziež virspusi ar nedaudz no atlikušajām 2 tējk. olīveļļas.
- 15
Atkārto ar atlikušo mīklu un pildījumu.
- 16
Sagriez katru gözleme trijstūros un pasniedz karstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Bezpiena variantam fetas sieru aizstāj ar sadrupinātu cieto tofu, kas sajaukts ar citronu sulu un šķipsniņu sāls, vai ar augu izcelsmes fetu ar norādi "bez piena produktiem".
- Svaigo spinātu vietā izmanto saldētus sakapātus spinātus – atkausē tos un ļoti rūpīgi izspied –, lai ietaupītu laiku iepirkšanās un sagatavošanas darbos.
- Ja vēlies mīkstāku, elastīgāku mīklu, pilngraudu kviešu miltu vietā ņem vairāk parasto kviešu miltu.
- Ja nevari atrast pul biber, izmanto mazāku šķipsniņu parasto sarkano piparu pārslu, sajauktu ar nedaudz saldās paprikas.
Uzglabāšana
Gözleme vislabāk garšo svaiga un karsta, kamēr ārpuse vēl ir kraukšķīga. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 3 līdz 4 dienu laikā. Uzsildi sausā pannā vai cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā karsta arī vidū.
Sagatavošana iepriekš
Spinātu un fetas pildījumu vari pagatavot līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt nosegtu ledusskapī. Arī mīklu var sagatavot dažas stundas iepriekš un atdzesēt labi ietītu; pirms izrullēšanas ļauj tai sasilt līdz istabas temperatūrai.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Gözleme (plānā maize ar spinātiem un fetu) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsPiens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (233 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 376 kcal | 161 kcal |
| Olbaltumvielas | 13,9 g | 6 g |
| Ogļhidrāti | 52,5 g | 22,5 g |
| tostarp cukuri | 1,3 g | 0,6 g |
| Šķiedrvielas | 5,8 g | 2,5 g |
| Tauki | 13,3 g | 5,7 g |
| tostarp piesātinātie | 5 g | 2,1 g |
| Nātrijs | 698 mg | 300 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
