Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Salad Pasta
Pasta Salad
Pasta fusilli gandum utuh dingin yang diaduk dengan sayuran renyah, kacang arab, zaitun, dan vinaigrette herba-mustard yang segar. Salad cerah dan mengenyangkan yang praktis dibawa untuk bekal makan siang dan piknik.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 30 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 59% · Lemak 28% · Protein 13%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 250 g (sekitar 2 1/2 cangkir)pasta fusilli gandum utuh, kering
- 3 liter, dibuang setelah dipakai3.000 gair, untuk merebus (opsional)
- 1 sdt, sebagian besar terbuang bersama air6 ggaram, untuk air rebusan pasta (opsional)
- 1 kaleng (240 g setelah ditiriskan)kacang arab kalengan, ditiriskan dan dibilas
- 1 1/2 cangkir250 gtomat ceri, dibelah dua
- 1 buah sedang200 gmentimun, dipotong dadu
- 1 buah besar160 gpaprika merah, dipotong dadu
- 1/2 buah kecil50 gbawang bombay merah, diiris tipis
- 12 butir40 gzaitun kalamata, buang biji dan belah dua
- 1/2 cangkir30 gpeterseli segar, cincang
- 3 sdm40 gminyak zaitun extra virgin
- 3 sdm45 gcuka anggur merah
- 1 sdt5 gmustard Dijon
- 1 siungbawang putih, parut halus
- 1 sdtoregano kering
- 1/2 sdtlada hitam bubuk
- 1/2 sdtgaram, untuk dressing
Langkah
- 1
Didihkan 3 liter air dalam panci besar, lalu tambahkan 1 sdt garam untuk air rebusan pasta.
- 2
Masukkan fusilli dan rebus sekitar 10 menit hingga matang al dente, empuk tetapi masih sedikit kenyal.
- 3
Tiriskan pasta dan bilas di bawah air mengalir yang dingin hingga dingin, lalu kibaskan sisa airnya.
- 4
Sambil menunggu pasta matang, kocok minyak zaitun, cuka anggur merah, mustard Dijon, bawang putih, oregano, lada hitam, dan 1/2 sdt garam untuk dressing dalam mangkuk kecil.
- 5
Masukkan pasta yang sudah dingin ke mangkuk besar bersama kacang arab, tomat ceri, mentimun, paprika, bawang bombay merah, dan zaitun.
- 6
Tuang vinaigrette dan aduk hingga semua bahan terbalut rata.
- 7
Masukkan peterseli dan aduk perlahan, cicipi, lalu sesuaikan bumbunya.
- 8
Dinginkan minimal 15 menit sebelum disajikan, atau simpan tertutup di kulkas hingga 3 hari.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Agar salad bebas gluten, gunakan pasta berlabel bebas gluten sebagai pengganti pasta fusilli gandum utuh, dan pastikan mustard Dijon Anda juga berlabel bebas gluten.
- Ganti kacang arab dengan kacang putih kalengan atau tahu padat potong dadu jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut.
- Ganti cuka anggur merah dengan air jeruk lemon segar untuk dressing yang lebih segar dan asam.
- Gunakan zaitun hijau atau kaper sebagai pengganti zaitun kalamata jika itu yang Anda punya.
Penyimpanan
Simpan sisa salad dalam wadah tertutup di kulkas paling lambat 2 jam setelah dibuat dan habiskan dalam 3 hari; sajikan dingin. Jangan dibekukan karena mentimun, tomat, dan pasta akan menjadi berair dan lembek.
Siapkan lebih awal
Rebus, bilas, dan dinginkan pasta serta kocok dressing hingga sehari sebelumnya, lalu simpan terpisah dalam keadaan tertutup di kulkas. Potong sayuran pada hari penyajian agar tetap renyah, lalu aduk semuanya dan dinginkan sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Pasta dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenMustardSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (330 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 445 kkal | 135 kkal |
| Protein | 14,8 g | 4,5 g |
| Karbohidrat | 69,2 g | 21 g |
| termasuk gula | 8,9 g | 2,7 g |
| Serat | 12,2 g | 3,7 g |
| Lemak | 14,8 g | 4,5 g |
| termasuk lemak jenuh | 2,1 g | 0,6 g |
| Natrium | 521 mg | 158 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
