Amerikai · Vacsora · Ebéd
Fűszernövényes sült sertésszűz
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Sovány sertésszűz, amelyet fokhagymás, rozmaringos, kakukkfüves és citromhéjas illatos pasztával kenünk be, aranybarnára pirítunk, majd szaftosra sütünk. Elég egyszerű egy hétköznap estére, és elég elegáns a vendégeknek is.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 3% · Zsír 30% · Fehérje 67%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 nagy (kb. 70 dkg)680 gsertésszűz, az ezüstös hártyától megtisztítva
- 1 evőkanál14 golívaolaj
- 3 gerezd9 gfokhagyma, finomra vágva
- 1 evőkanálfriss rozmaring, finomra vágva
- 1 evőkanálfriss kakukkfűlevél
- 2 evőkanál8 gfriss petrezselyem, aprítva
- 1 teáskanálreszelt citromhéj
- 3/4 teáskanál5 gsó
- 1/2 teáskanálőrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 220 °C / 425 °F-ra.
- 2
Papírtörlővel itasd le a sertésszüzet.
- 3
Egy kis tálban keverj össze 2 teáskanál olívaolajat a fokhagymával, rozmaringgal, kakukkfűvel, a petrezselyem felével, a citromhéjjal, a sóval és a borssal, hogy pasztát kapj.
- 4
A fűszerpasztát egyenletesen dörzsöld bele a húsba.
- 5
Hevítsd fel a maradék olívaolajat egy sütőbe tehető serpenyőben közepesen erős lángon.
- 6
Pirítsd a húst 5–6 percig, forgatva, amíg minden oldala megbarnul.
- 7
Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 15–20 percig, amíg a gyors leolvasású húshőmérő a legvastagabb részén 63 °C / 145 °F-ot mutat.
- 8
Tedd a húst vágódeszkára, takard le lazán alufóliával, és pihentesd 5 percig.
- 9
Vágd medalionokra, szórd meg a maradék petrezselyemmel, és locsold meg a serpenyőben maradt pecsenyelével.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha könnyebb beszerezni, a friss fűszernövények helyett használj 1 teáskanál szárított rozmaringot és 1 teáskanál szárított kakukkfüvet.
- A sertéshús helyett készítheted csont és bőr nélküli csirkemellel is; addig süsd, amíg a legvastagabb részén el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- A reszelt citromhéj helyett használj reszelt narancshéjat egy kicsit édesebb, lágyabb citrusos ízért.
- Ha nincs sütőben is használható serpenyőd, a húst egy sima serpenyőben pirítsd körbe, majd tedd át egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és úgy süsd készre.
Tárolás
A maradék húst 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban a hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Lefedve, egy kevés vízzel vagy alaplével óvatosan melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz, vagy fogyaszd hidegen, vékonyra szeletelve szendvicsben vagy salátában.
Előre elkészítés
A fűszernövényes pasztát akár 24 órával korábban is elkészítheted és bedörzsölheted vele a húst, majd tartsd letakarva a hűtőben. Pirítás előtt hagyd kb. 15 percig szobahőmérsékleten állni.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Fűszernövényes sült sertésszűz, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (181 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 221 kcal | 122 kcal |
| Fehérje | 36 g | 19,9 g |
| Szénhidrát | 1,4 g | 0,8 g |
| ebből cukrok | 0,1 g | 0,1 g |
| Rost | 0,4 g | 0,2 g |
| Zsír | 7,1 g | 3,9 g |
| ebből telített | 1,7 g | 0,9 g |
| Nátrium | 528 mg | 292 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
