Indiai és dél-ázsiai · Reggeli · Ebéd · Falatozás
Csírasaláta
Moong Sprouts Chaat
Ropogós, savanykás saláta csíráztatott mungóbabból, hagymával, paradicsommal, uborkával, zöld csilivel és sok citrommal. Friss, fehérjében gazdag, és percek alatt elkészül.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 3 perc
- Összesen
- 18 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 72% · Zsír 7% · Fehérje 21%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 2 bögre200 gMungóbabcsíra
- 1/2 bögre120 gVíz, a pároláshoz
- 1 kicsi70 gLilahagyma, apróra vágva
- 1 közepes120 gParadicsom, kimagozva és felaprítva
- 1/2 közepes100 gUborka, kockára vágva
- 1 kicsi5 gZöld csili, apróra vágva (elhagyható)
- 2 evőkanálFriss koriander, aprítva
- 2 evőkanál30 gCitromlé
- 1/2 teáskanálPirított őrölt római kömény
- 1/2 teáskanálChaat masala
- 1/4 teáskanálSó
Elkészítés
- 1
A mungóbabcsírát szűrőben, hideg víz alatt alaposan öblítsd le.
- 2
Egy kis lábasban forrald fel a vizet, add hozzá a csírát, fedd le, és párold 2–3 percig, amíg épp megpuhul, de még ropogós marad.
- 3
Szűrd le a csírát, és terítsd szét, hogy néhány percig hűljön.
- 4
Vágd apróra a hagymát, a paradicsomot, az uborkát, a zöld csilit és a koriandert.
- 5
Tedd a kihűlt csírát és a felaprított zöldségeket egy nagy tálba.
- 6
Szórd meg az őrölt római köménnyel, a chaat masalával és a sóval.
- 7
Öntsd rá a citromlevet, és forgass össze mindent.
- 8
Kóstold meg, ízesítsd még citrommal vagy sóval, és azonnal tálald, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A mungóbabcsíra helyett használhatsz csíráztatott csicseriborsót vagy fekete csicseriborsót (kala chana) is; ezeket párold kicsit tovább, amíg éppen megpuhulnak.
- A paradicsom helyett tegyél bele kockára vágott sárgarépát vagy reszelt céklát, így ropogósabb és színesebb lesz.
- Enyhébb salátához hagyd ki a zöld csilit, vagy helyette használj egy csipet fekete borsot.
- Ha gluténmentesen szeretnéd, válassz gluténmentes jelölésű chaat masalát, vagy egyszerűen tegyél bele több pirított római köményt és egy csipet fekete sót.
Tárolás
Ez a saláta frissen a legfinomabb, mert az ízesítés után a zöldségek megszívják magukat és levet eresztenek. A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett dobozban, 1 napon belül fogyaszd el, és ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A csírát akár egy nappal korábban megpárolhatod és kihűtheted, a hagymát, az uborkát és a koriandert pedig felapríthatod; tárold őket külön fedett dobozokban a hűtőben. A paradicsomot vágd fel, majd a fűszereket és a citromlevet közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csírasaláta, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (324 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 72 kcal | 22 kcal |
| Fehérje | 4,5 g | 1,4 g |
| Szénhidrát | 15,3 g | 4,7 g |
| ebből cukrok | 9 g | 2,8 g |
| Rost | 4,1 g | 1,3 g |
| Zsír | 0,7 g | 0,2 g |
| ebből telített | 0,1 g | 0 g |
| Nátrium | 306 mg | 94 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
