Török · Falatozás · Vacsora
Török sült birs (ayva tatlısı)
Ayva tatlısı
Félbevágott birsalma, amelyet enyhén édes, szegfűszeges szirupban sütünk lassan, amíg mély rubin-borostyán színt kap és omlósan puha lesz. Pirított dióval és egy kanál sűrű joghurttal tálaljuk a hagyományos kajmak helyett.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 105 perc
- Összesen
- 125 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 81% · Zsír 16% · Fehérje 3%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 nagy900 gBirsalma
- 1/3 bögre plusz 1 evőkanál80 gKristálycukor
- 1 1/2 bögre360 gVíz
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 6Egész szegfűszeg
- 1 kicsiFahéjrúd
- 1/4 bögre30 gDió, aprítva
- 1/2 bögre120 gNatúr görög joghurt, zsírszegény (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
- 2
Mosd meg alaposan a birsalmákat, és dörzsöld le róluk a pihét.
- 3
Hámozd meg a birsalmákat, a héjat tedd félre.
- 4
Vágd hosszában félbe a birsalmákat, vájd ki a magházat, a magokat tedd félre.
- 5
Tedd a birsfeleket vágott felükkel felfelé egy olyan tepsibe, amelyben szorosan elférnek.
- 6
Kanalazd a cukrot a mélyedésekbe és a vágott felületekre.
- 7
Szórd a félretett magokat és héjat a birsalmák köré; ezektől lesz meg a jellegzetes piros szín.
- 8
Tűzd a szegfűszeget és a fahéjrudat a tepsibe.
- 9
Keverd össze a vizet a citromlével, és öntsd a birsalmák köré.
- 10
Fedd le szorosan alufóliával a tepsit, és süsd 60 percig.
- 11
Vedd le a fóliát, locsold meg a birsalmákat a sziruppal, és süsd fedő nélkül további 35–40 percig, egyszer-kétszer meglocsolva, amíg nagyon puhák, mély borostyánvörösek lesznek, és a szirup besűrűsödik.
- 12
Közben pirítsd a diót száraz serpenyőben közepes lángon 3–4 percig, amíg illatos nem lesz.
- 13
Szedd ki a szirupból a héjat, a magokat, a szegfűszeget és a fahéjat, és dobd ki őket.
- 14
Hagyd kicsit hűlni a birsalmákat, majd tálald a feleket sziruppal meglocsolva.
- 15
Tegyél a tetejükre egy kanál joghurtot, ha használsz, és a pirított diót.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz görög joghurt helyett vegánnak jelölt, sűrű kókusz- vagy szójajoghurtot tegyél rá.
- A hagyományos, gazdagabb befejezéshez joghurt helyett használj kajmakot vagy clotted creamet.
- A diót cseréld apróra vágott pisztáciára vagy pirított mogyoróra, vagy hagyd el a diófélét, ha diómentes desszertet szeretnél.
- Ha nehéz birsalmát találni, a kemény Bosc körte jó alternatíva, de jóval rövidebb ideig kell sütni, és nem lesz annyira piros.
Tárolás
A kihűlt birsalmát a szirupjával együtt fedett edényben 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; a joghurtot és a diót csak tálaláskor add hozzá. Fogyaszthatod hidegen, szobahőmérsékleten vagy a szirupjában óvatosan forróra melegítve.
Előre elkészítés
A birsalmát akár 2 nappal előre is megsütheted; tárold lefedve a szirupjában a hűtőben, majd óvatosan melegítsd át, vagy tálald szobahőmérsékleten. A diót egy-két nappal korábban pirítsd meg, és légmentesen záródó üvegben tárold szobahőmérsékleten.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török sült birs (ayva tatlısı), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: DiófélékTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (347 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 258 kcal | 74 kcal |
| Fehérje | 2,1 g | 0,6 g |
| Szénhidrát | 56,4 g | 16,3 g |
| ebből cukrok | 20,3 g | 5,9 g |
| Rost | 5,2 g | 1,5 g |
| Zsír | 5,1 g | 1,5 g |
| ebből telített | 0,5 g | 0,1 g |
| Nátrium | 13 mg | 4 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
