Török · Falatozás · Vacsora
Güllaç (rózsás tejes keményítőlap-desszert)
Güllaç
A papírvékony keményítőlapok magukba szívják a langyos, rózsaillatú tejet, és puha, finom pudinggá rétegződnek dióval, a tetején ékkőként csillogó gránátalmamagokkal. Ez a könnyebb változat félzsíros tejjel és a szokásos cukormennyiség nagyjából felével készül, mégis megőrzi a klasszikus ramadáni ízt.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 8
A kalóriák forrása: Szénhidrát 68% · Zsír 24% · Fehérje 8%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
8 adaghoz- 10 lap200 ggüllaç lapok (szárított keményítőlapok)
- 4 csésze (1 liter)1030 gfélzsíros tej
- 1/2 csésze + 1 evőkanál120 gkristálycukor
- 2 evőkanál30 grózsavíz
- 1/2 csésze60 gdió, apróra vágva
- 1 csésze150 ggránátalmamag
- 2 evőkanál15 gpisztácia, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öntsd a tejet egy lábasba, és add hozzá a cukrot.
- 2
Közepesnél kisebb lángon, kevergetve melegítsd körülbelül 8–10 percig, amíg a cukor feloldódik, és a tej gőzölögni kezd, de nem forr fel.
- 3
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a tejet hűlni, amíg tapintásra épp csak langyos.
- 4
Keverd a rózsavizet a langyos tejbe.
- 5
Merőkanállal önts egy vékony réteg rózsás tejet egy kb. 20 x 30 cm-es téglalap alakú tálba.
- 6
Fektess egy güllaç lapot a tálba, ha kell, hajtsd be, hogy beleférjen, majd merőkanállal önts rá annyi tejet, hogy teljesen átázzon.
- 7
Tegyél rá egy második lapot, és ugyanígy itasd át tejjel.
- 8
Szórj a második lapra vékony réteg vágott diót.
- 9
Ismételd a rétegezést, minden második lapra diót szórva, amíg el nem fogynak a lapok, és a tetejére egy dió nélküli, átitatott lap kerüljön.
- 10
A maradék tejet egyenletesen öntsd a felső rétegre.
- 11
Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 3 órára vagy egy éjszakára, amíg a lapok megpuhulnak és összeállnak.
- 12
Közvetlenül tálalás előtt vágd 8 négyzetre, és szórd meg gránátalmamaggal és vágott pisztáciával, ha használsz.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz a félzsíros tej helyett használjon cukrozatlan zab- vagy mandulaitalt, olyat, amely jól bírja a melegítést.
- Ha más diófélét szeretne, a dió helyett tegyen rá több apróra vágott pisztáciát vagy pirított mandulát.
- Diómentes desszerthez hagyja el a diót és a pisztáciát, és szórjon rá több gránátalmamagot; ellenőrizze, hogy a güllaç lapokon szerepel-e a diómentes jelölés.
- Ha nem kap rózsavizet, vagy enyhébb ízre vágyik, helyettesítse 1 teáskanál vaníliakivonattal.
Tárolás
A maradékot letakarva tárolja hűtőben, és 2–3 napon belül fogyassza el, mert a lapok tovább puhulnak, a tej pedig frissen a legjobb. Ne fagyassza le, mert felengedés után a lapok pépessé válnak.
Előre elkészítés
Az egész desszertet akár egy nappal korábban összeállíthatja; letakarva hűtse egy éjszakán át, a gránátalmamagot és a pisztáciát pedig csak közvetlenül tálalás előtt tegye rá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Güllaç (rózsás tejes keményítőlap-desszert), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTejDiófélék
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (199 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 282 kcal | 142 kcal |
| Fehérje | 5,8 g | 2,9 g |
| Szénhidrát | 48,5 g | 24,4 g |
| ebből cukrok | 24,2 g | 12,2 g |
| Rost | 1,5 g | 0,8 g |
| Zsír | 7,7 g | 3,9 g |
| ebből telített | 2,1 g | 1,1 g |
| Nátrium | 64 mg | 32 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
