Török · Falatozás
Török kandírozott sütőtök dióval (kabak tatlısı)
Kabak tatlısı
A vastag tökszeletek a saját levükben, kevés cukorral, szegfűszeggel és fahéjjal lassan párolódnak, amíg fényesek és puhák nem lesznek. Ropogós dióval és ízlés szerint egy kevés tahinivel tálalva klasszikus török őszi desszert.
- Előkészítés
- 75 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 120 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 71% · Zsír 24% · Fehérje 5%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 800 g (kb. 1 kisebb tök)Sütőtök, meghámozva, magjától megtisztítva
- 1/2 bögre és 1 1/2 evőkanál120 gKristálycukor
- 1/4 bögre60 gVíz
- 4Egész szegfűszeg
- 1Fahéjrúd
- 1 evőkanál15 gCitromlé
- 1/3 bögre40 gDió, durvára vágva
- 2 evőkanál30 gTahini (szezámkrém) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A meghámozott tököt vágjuk kb. 3 cm vastag és 6 cm hosszú darabokra.
- 2
Egy széles, vastag aljú lábasba rakjuk a tököt egy rétegben, szorosan egymás mellé.
- 3
Szórjuk meg egyenletesen a cukorral.
- 4
Fedjük le, és hagyjuk állni 1 órát, hogy a tök levet eresszen.
- 5
Adjuk hozzá a vizet, a szegfűszeget és a fahéjrudat.
- 6
Fedjük le, és közepes lángon forraljuk fel enyhén.
- 7
Vegyük lejjebb a lángot, és fedő alatt főzzük 30 percig, keverés nélkül.
- 8
Óvatosan fordítsuk meg a darabokat, majd fedő nélkül főzzük még 10–15 percig, amíg puhák és áttetszők lesznek, a szirup pedig besűrűsödik.
- 9
Keverjük a citromlevet a sziruphoz, és kanalazzuk a tökre.
- 10
Vegyük ki a szegfűszeget és a fahéjrudat, és hagyjuk a tököt a szirupjában kihűlni.
- 11
A diót száraz serpenyőben pirítsuk 2–3 percig, amíg illatos nem lesz.
- 12
A tököt langyosan vagy hidegen tálaljuk, dióval megszórva, és ízlés szerint egy kevés tahinivel meglocsolva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A dió helyett használj vágott pisztáciát vagy mogyorót a másfajta ropogósságért.
- Diómentes változathoz hagyd el a diót, és szórd meg pirított napraforgómaggal – de ne feledd, hogy a tahini szezámból készül.
- A kristálycukrot cseréld ugyanannyi világos barna cukorra az enyhén karamelles ízért.
- Ha nem találsz sütőtököt, használj butternut tököt, és néhány perccel korábban nézd meg, megpuhult-e, mert hamarabb megfőhet.
Tárolás
A kihűlt sütőtököt a szirupjával együtt fedett edényben 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. A diót és a tahinit csak tálaláskor add hozzá, hogy a dió ropogós maradjon. Fagyasztása nem ajánlott, mert kiolvasztva a tök vizes és puha lesz.
Előre elkészítés
A sütőtököt akár 2 nappal korábban megfőzheted, és a szirupjában hűtheted; így szépen megszilárdul, és hidegen tálalható. A diót is előre megpiríthatod, majd légmentesen záródó dobozban szobahőmérsékleten tárold.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török kandírozott sütőtök dióval (kabak tatlısı), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: DiófélékSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (173 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 158 kcal | 91 kcal |
| Fehérje | 2,4 g | 1,4 g |
| Szénhidrát | 30,2 g | 17,5 g |
| ebből cukrok | 23,9 g | 13,8 g |
| Rost | 1,4 g | 0,8 g |
| Zsír | 4,5 g | 2,6 g |
| ebből telített | 0,5 g | 0,3 g |
| Nátrium | 2 mg | 1 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
