Američka · Večera · Ručak
Svinjski file pečen sa začinskim biljem
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Nemasni svinjski file premazan mirisnom pastom od češnjaka, ružmarina, timijana i limunove korice, zapečen dok ne porumeni, a zatim pečen u pećnici dok ne postane sočan. Dovoljno jednostavan za radni dan, a dovoljno otmjen za goste.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 30 min
- Ukupno
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 3% · Masti 30% · Proteini 67%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 veliki (oko 700 g)svinjski file, očišćen od srebrne opne
- 1 žlica14 gmaslinovo ulje
- 3 režnja9 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlicasvježi ružmarin, sitno nasjeckan
- 1 žlicalistići svježeg timijana
- 2 žlice8 gsvježi peršin, nasjeckan
- 1 žličicalimunova korica
- 3/4 žličice5 gsol
- 1/2 žličicemljeveni crni papar
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 220 °C / 425 °F.
- 2
Svinjski file osušite papirnatim ručnicima.
- 3
U maloj zdjeli pomiješajte 2 žličice maslinova ulja s češnjakom, ružmarinom, timijanom, polovicom peršina, limunovom koricom, solju i paprom da dobijete pastu.
- 4
Pastom od začinskog bilja ravnomjerno premažite meso.
- 5
Zagrijte preostalo maslinovo ulje u tavi prikladnoj za pećnicu na srednje jakoj vatri.
- 6
Pržite meso 5–6 minuta, okrećući ga, dok ne porumeni sa svih strana.
- 7
Prebacite tavu u pećnicu i pecite 15–20 minuta, dok termometar u najdebljem dijelu ne pokaže 63 °C / 145 °F.
- 8
Prebacite meso na dasku, labavo prekrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta.
- 9
Narežite na medaljone, pospite preostalim peršinom i prelijte sokom iz tave.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako vam je lakše nabaviti, umjesto svježeg bilja upotrijebite 1 žličicu sušenog ružmarina i 1 žličicu sušenog timijana.
- Svinjetinu zamijenite pilećim prsima bez kosti i kože te ih pecite dok u najdebljem dijelu ne postignu 74 °C / 165 °F.
- Umjesto limunove korice upotrijebite naranačinu za malo slađu i blažu citrusnu notu.
- Ako nemate tavu koja smije u pećnicu, zapecite meso u običnoj tavi, a zatim ga prebacite na lim obložen papirom za pečenje i pecite.
Čuvanje
Ostatke svinjetine u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana. Lagano zagrijte, poklopljeno, s malo vode ili temeljca, dok se dobro ne zagrije i ne zapari, ili ga poslužite hladnog, tanko narezanog u sendvičima ili salatama.
Priprema unaprijed
Pastu od začinskog bilja pripremite i utrljajte u meso do 24 sata unaprijed, a zatim ga pokriveno čuvajte u hladnjaku. Prije zapečenja ostavite ga oko 15 minuta na sobnoj temperaturi.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Svinjski file pečen sa začinskim biljem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 221 kcal | 122 kcal |
| Proteini | 36 g | 19,9 g |
| Ugljikohidrati | 1,4 g | 0,8 g |
| od čega šećeri | 0,1 g | 0,1 g |
| Vlakna | 0,4 g | 0,2 g |
| Masti | 7,1 g | 3,9 g |
| od čega zasićene | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrij | 528 mg | 292 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
