Kreikkalainen · Lounas · Päivällinen
Kreikkalainen linssikeitto
Φακές (Fakes)
Paksu ja lämmittävä kreikkalainen linssikeitto ruskeista linsseistä, kasviksista ja tomaatista, maustettuna laakerilla ja oreganolla ja viimeisteltynä tilkalla punaviinietikkaa. Se on täyttävä, edullinen ja täynnä kasviproteiinia ja kuitua.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 50 min
- Yhteensä
- 65 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 60% · Rasva 20% · Proteiini 20%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 1/4 kuppia250 gRuskeat linssit, kuivat
- 2 rkl27 gExtra virgin -oliiviöljy
- 1 iso150 gSipuli, hienonnettuna
- 2 keskikokoista120 gPorkkanat, kuutioituna
- 1 varsi40 gVarsiselleri, kuutioituna
- 3 kynttä9 gValkosipuli, hienonnettuna
- 2 rkl32 gTomaattipyree
- 1 kuppi240 gTomaattimurska (säilyke)
- 2 lehteäLaakerinlehdet
- 1 tlKuivattu oregano
- 6 1/4 kuppia1 500 gVesi
- 1 tl6 gSuola
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
- 2 rkl30 gPunaviinietikka
Valmistus
- 1
Käy linssit läpi ja poista mahdolliset pienet kivet, huuhtele ne sitten hyvin siivilässä kylmän veden alla.
- 2
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- 3
Lisää sipuli, porkkanat ja selleri ja kypsennä sekoitellen noin 6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 4
Lisää valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää tomaattipyree ja sekoita 1 minuutti, jotta se tummuu hieman.
- 6
Lisää linssit, tomaattimurska, laakerinlehdet, oregano ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Laske lämpöä, peitä kattila osittain kannella ja hauduta 35–40 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes linssit ovat hyvin pehmeitä ja keitto on sakeutunut.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla; lisää tilkka kuumaa vettä, jos keitto on liian paksua.
- 9
Poista laakerinlehdet, sekoita joukkoon punaviinietikka ja hauduta vielä 1 minuutti.
- 10
Annostele kulhoihin ja tarjoa kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä ruskeiden linssien sijaan vihreitä linssejä; ne säilyttävät muotonsa samaan tapaan ja kypsyvät suunnilleen yhtä nopeasti.
- Korvaa punaviinietikka tilkalla tuoretta sitruunamehua ja tarjoa sitruunalohkoja vierellä.
- Lisää vihreää sekoittamalla joukkoon pari kourallista hienonnettua pinaattia haudutuksen viimeisten minuuttien aikana.
- Saat täyteläisemmän maun korvaamalla osan vedestä vähänatriumisella kasvisliemellä; jos keiton pitää pysyä gluteenittomana, valitse gluteenittomaksi merkitty liemi.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa; syö 3–4 päivän kuluessa. Kuumenna höyryävän kuumaksi ja lisää tilkka vettä, jos keitto on sakeutunut. Keitto sopii hyvin myös pakastettavaksi noin 3 kuukaudeksi; sulata se jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.
Ennakkoon valmistus
Pilko sipuli, porkkanat, varsiselleri ja valkosipuli enintään päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Koko keiton voi myös valmistaa päivää tai kahta aiemmin, sillä se lämpenee hyvin; lisää etikka vasta lämmittämisen jälkeen, niin maku on raikkaimmillaan.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kreikkalainen linssikeitto yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: SelleriSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (602 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 341 kcal | 57 kcal |
| Proteiini | 17,7 g | 2,9 g |
| Hiilihydraatit | 53,4 g | 8,9 g |
| josta sokereita | 8,1 g | 1,3 g |
| Kuitu | 10 g | 1,7 g |
| Rasva | 7,8 g | 1,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,1 g | 0,2 g |
| Natrium | 749 mg | 124 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
