Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi oliiviõlis hautatud põldoad tilliga
Zeytinyağlı Bakla
Õrnad noored põldoakaunad, tasasel tulel hautatud sibula, tilli ja sidruniga kerges oliiviõlikastmes ning serveeritud jaheda küüslauguse jogurtiga. Klassikaline Türgi meze, mis maitseb värskelt, rohelisena ja kevadiselt.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 80 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 46% · Rasvad 34% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 kg ostetud kujul (umbes 900 g puhastatult)värsked noored põldoad kaunades, puhastatud ja kiududest vabastatud
- 1 suur150 gsibul
- 3 spl40 gekstra neitsioliiviõli
- 1 suur kimp40 gvärske till
- 2 spl30 gsidrunimahl
- 1 spl10 griisijahu
- 1 tlsuhkur
- 1 tl6 gsool
- 1 1/2 tassi360 gvesi
- 1 tass245 gmadala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt
- 1 küüsküüslauk
Valmistamine
- 1
Loputa oakaunad hoolikalt külma vee all.
- 2
Lõika igalt kaunalt vars ja tipp ning tõmba külgedelt ära sitked kiud.
- 3
Lõika kaunad umbes 4 cm pikkusteks tükkideks.
- 4
Haki sibul peeneks.
- 5
Haki till ja jaga see kaheks võrdseks osaks.
- 6
Kuumuta oliiviõli laias paksupõhjalises potis keskmisel kuni madalal kuumusel.
- 7
Lisa sibul ja hauta tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte pruunistunud.
- 8
Lisa oatükid, pool tillist, suhkur ja kogu sool peale näpuotsatäie ning sega 2 minutit, et kõik kattuks õliga.
- 9
Vispelda riisijahu sidrunimahla ja veega ühtlaseks ning vala ubadele.
- 10
Lase tasakesi keema, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 35–40 minutit, kuni kaunad on väga pehmed, segades üks-kaks korda.
- 11
Lülita kuumus välja, puista peale ülejäänud till ja lase ubadel kaane all 10 minutit seista.
- 12
Riivi küüslauk jogurti sisse, lisa alles jäetud näpuotsatäis soola ja sega korralikult.
- 13
Serveeri oad soojalt või toatemperatuuril, peal lusikatäis küüslaugujogurtit.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan- ja piimavaba versiooni jaoks kasuta madala rasvasisaldusega jogurti asemel maitsestamata magustamata soja- või kookosjogurtit.
- Kui noori põldube kaunades ei leia, kasuta lamedaid Romano ube või tavalisi rohelisi ube – neid hautatakse samamoodi, kuid need võivad vajada veidi lühemat küpsetusaega.
- Kastme paksendamiseks asenda riisijahu 1 sl maisitärklisega – roog jääb gluteenivabaks.
- Rikkalikuma ja kreemjama kattena kasuta tavalise jogurti asemel paksu Kreeka jogurtit.
Säilitamine
Pane oad ja küüslaugujogurt 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumates külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Serveeri ube toatemperatuuril või kuumuta, kuni need on läbini kuumad. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest kaunad muutuvad pudruseks ja jogurt eraldub.
Valmista ette
Hautatud oad valmistatakse traditsiooniliselt päev varem ja need maitsevad veelgi paremini, kui maitsed on segunenud. Hoia neid külmkapis ja lase enne serveerimist toatemperatuurile soojeneda. Küüslaugujogurti võid segada kuni päev varem ja hoida külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi oliiviõlis hautatud põldoad tilliga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (447 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 324 kcal | 72 kcal |
| Valgud | 16,8 g | 3,8 g |
| Süsivesikud | 38,7 g | 8,7 g |
| millest suhkrud | 7,1 g | 1,6 g |
| Kiudained | 10,4 g | 2,3 g |
| Rasvad | 12,5 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 0,5 g |
| Naatrium | 749 mg | 168 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
