Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Krevetid suhkruhernestega
荷兰豆炒虾仁 (Hélándòu chǎo xiārén)
Lihavad, mahlased krevetid ja krõmpsud, erkrohelised suhkruherned läikivas küüslaugu-ingverikastmes. Kerge klassikaline Hiina wokiroog, mis valmib mõne minutiga.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 8 min
- Kokku
- 23 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 27% · Rasvad 30% · Valgud 43%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 g (umbes 1.1 lb)suured krevetid, kooritud ja soolest puhastatud
- 3 tassi300 gsuhkruherned, kiud eemaldatud
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 spl6 gvärske ingver, peeneks hakitud
- 345 groheline sibul, lõigatud 3 cm tükkideks
- 1 spl8 gmaisitärklis (krevettidele)
- 1 tlmaisitärklis (kastmele)
- 1 spl15 gShaoxingi riisivein
- 1 spl16 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 spl18 gaustrikaste
- 1 tl5 gröstitud seesamiõli
- 1 spl14 gtaimeõli
- 1/4 tassi60 gvesi
- 1/4 tljahvatatud valge pipar
- 1/8 tlsool
Valmistamine
- 1
Kuivata krevetid paberrätikuga.
- 2
Sega krevetid soola, valge pipra, Shaoxingi veini ja 1 spl maisitärklisega ning lase 10 minutit seista.
- 3
Sega väikeses kausis kokku vesi, sojakaste, austrikaste, seesamiõli ja 1 tl maisitärklist – see on kaste.
- 4
Kuumuta pool taimeõlist wokis või suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel, kuni õli hakkab virvendama.
- 5
Lisa krevetid ühe kihina ja küpseta umbes 1 minut kummaltki poolt, kuni need on just roosad, seejärel tõsta taldrikule.
- 6
Lisa ülejäänud õli, siis küüslauk, ingver ja roheline sibul ning prae segades 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 7
Lisa suhkruherned ja prae segades 1–2 minutit, kuni need on erkrohelised, kuid veel krõmpsud.
- 8
Pane krevetid tagasi wokki, vala peale kaste ja sega korralikult.
- 9
Sega 1–2 minutit, kuni kaste pakseneb ja krevetid on läbinisti läbipaistmatud (63 °C / 145 °F).
- 10
Serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta sojakastme asemel gluteenivabaks märgitud tamarit, Shaoxingi riisiveini asemel kuiva šerrit ja gluteenivabaks märgitud austrikastet.
- Asenda krevetid suupäraste kanafilee tükkidega ja küpseta, kuni roosat enam ei ole (74 °C / 165 °F).
- Taimetoitlase variandi jaoks asenda krevetid kuubikuteks lõigatud tahke tofuga ja kasuta seenepõhist taimset austrikastet.
- Kui suhkruherneid on raske leida, kasuta krõmpsuherneid või õhukeselt viilutatud brokolit.
Säilitamine
See wokiroog on parim värskelt, sest seistes muutuvad krevetid sitkeks ja suhkruherned pehmeks. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi, söö 3 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist läbinisti auravaks. Ära külmuta.
Valmista ette
Kuni päev varem eemalda suhkruhernestelt kiud, haki küüslauk ja ingver, lõika roheline sibul ning sega kaste; hoia kõike kaetult külmkapis. Krevetid võib samuti eelnevalt koorida ja soolest puhastada, kuid marineeri neid alles 10 minutit enne küpsetamist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Krevetid suhkruhernestega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KoorikloomadSojaGluteenLimusedSeesamSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (250 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 187 kcal | 75 kcal |
| Valgud | 19,9 g | 8 g |
| Süsivesikud | 12,2 g | 4,9 g |
| millest suhkrud | 3,4 g | 1,4 g |
| Kiudained | 2,4 g | 1 g |
| Rasvad | 6,1 g | 2,4 g |
| millest küllastunud | 0,8 g | 0,3 g |
| Naatrium | 1077 mg | 431 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
