Hiina · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Kana-ingveri congee
雞粥 (Gai Juk)
Siidine ja lohutav Hiina riisipuder, mida haudutatakse värske ingveri ja õrnalt keedetud kanaga ning viimistletakse pehme bok choy, rohelise sibula ja mõne tilga röstitud seesamiõliga. Kerge, soojendav ja kõhule hea.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 80 min
- Kokku
- 95 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 50% · Rasvad 17% · Valgud 33%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3/4 tassi150 gJasmiiniriis
- 6 tassi1420 gVesi
- 2 tassi480 gVähese soolaga kanapuljong
- 3-tolline tükk30 gVärske ingver
- 2 väikest rinnafileed300 gNahata kanarind
- 1/2 tlSool
- 3 pead200 gBeebi-bok choy
- 4 vart60 gRoheline sibul
- 2 tl10 gHele sojakaste
- 2 tl9 gRöstitud seesamiõli
- 1/4 tlJahvatatud valge pipar
- 1 väike peotäis10 gVärske koriander (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa riisi sõelal külma vee all, kuni vesi on peaaegu selge, ja nõruta.
- 2
Koori ingver; lõika pool õhukesteks ketasteks ja teine pool kaunistuseks peenteks ribadeks.
- 3
Pane riis, vesi, kanapuljong ja ingverikettad suurde paksupõhjalisse potti ning aja kõrgel kuumusel keema.
- 4
Sega korralikult, alanda kuumust, et puder tasakesi podiseks, ja kata pott osaliselt kaanega.
- 5
Lisa terved kanarinnad podisevasse potti ja keeda 15–20 minutit, kuni paksema koha temperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 6
Tõsta kana välja, lase veidi jahtuda, kisu kahe kahvliga tükkideks ja tõsta kõrvale.
- 7
Hauta congee'd veel umbes 55 minutit, segades iga 10 minuti järel ja kraapides põhja, kuni riis laguneb kreemjaks pudruks.
- 8
Kui puder muutub liiga paksuks, sega juurde tilk kuuma vett, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
- 9
Puhasta bok choy ja lõika suupärasteks tükkideks; viiluta roheline sibul õhukeselt ja haki soovi korral koriander.
- 10
Sega sool ja bok choy congee'sse ning keeda 3 minutit, kuni lehed on just pehmed.
- 11
Pane kitkutud kana tagasi potti ja kuumuta 1–2 minutit läbi.
- 12
Maitse enne lisamaitsestamist; ingver, roheline sibul ja valge pipar annavad palju maitset.
- 13
Tõsta kaussidesse ja kata rohelise sibula, ingveriribade, sojakastme, mõne tilga seesamiõli, valge pipra ja soovi korral koriandriga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba kausi jaoks kasuta heleda sojakastme asemel gluteenivabaks märgitud tamarit ja vali gluteenivabaks märgitud kanapuljong.
- Asenda kanarind kondita ja nahata kanakoibadega – keedetud liha tuleb mahlasem ega kuiva nii kergesti.
- Kui beebi-bok choy'd on raske leida, kasuta selle asemel paari peotäit spinatit ja sega see sisse viimasel minutil.
- Taimetoidu jaoks kasuta köögiviljapuljongit ja asenda kana tahke tofu kuubikutega, mis lisatakse koos bok choy'ga.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Congee pakseneb jahtudes tugevasti, nii et lahjenda seda väheses koguses vee või puljongiga ja kuumuta, kuni see on läbinisti auravalt kuum. Lisa värsked lisandid pärast soojendamist. Bok choy on parim värskelt, seega külmutamist ei soovitata.
Valmista ette
Lihtsa congee võid keeta ja kana kitkuda kuni 3 päeva ette ning hoida neid külmkapis eraldi. Seejärel kuumuta congee koos lisaveega, lisa bok choy ja kana ning hauta, kuni kõik on auravalt kuum. Ingveripulgad ja viilutatud rohelise sibula võib valmis panna päev varem ja hoida kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kana-ingveri congee ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaSeesamSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (666 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 285 kcal | 43 kcal |
| Valgud | 23,3 g | 3,5 g |
| Süsivesikud | 35,2 g | 5,3 g |
| millest suhkrud | 1,3 g | 0,2 g |
| Kiudained | 1,6 g | 0,2 g |
| Rasvad | 5,4 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 1,1 g | 0,2 g |
| Naatrium | 550 mg | 83 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
