Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Lahja hakklihapikkpoiss tomatiglasuuriga
Meatloaf
Mõnus, hästi viilutatav hakklihapikkpoiss eriti lahjast veisehakklihast, riivitud porgandist ja kaerahelvestest, kaetud läikiva ja hapuka tomatiglasuuriga. Toitev ja mahlane, kuid palju väiksema rasvasisaldusega kui klassikaline versioon.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 70 min
- Kokku
- 90 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 20% · Rasvad 37% · Valgud 43%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 700 g (umbes 1,5 lb)eriti lahja veisehakkliha (93% lahja)
- 1 tl5 goliiviõli
- 1 keskmine150 gsibul, peeneks hakitud
- 2 küünt6 gküüslauk, hakitud
- 1 keskmine80 gporgand, peeneks riivitud
- 1/2 tassi40 gkaerahelbed
- 2 sl30 gvesi
- 1 suur50 gmuna
- 1 sl17 gWorcestershire'i kaste
- 2 sl8 gvärske petersell, hakitud
- 1 tlkuivatatud tüümian
- 1/2 tlsool
- 1/2 tlmust pipar
- 1/4 tassi60 gketšup
- 1 sl16 gtomatipasta
- 1 tl5 gDijoni sinep
- 1 tl5 gõunaäädikas
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 180 °C / 350 °F-ni ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- 2
Kuumuta oliiviõli väikesel pannil keskmisel kuumusel.
- 3
Hauta sibulat 4 minutit pehmeks, lisa küüslauk veel 1 minutiks ja lase veidi jahtuda.
- 4
Sega suures kausis kaerahelbed veega ja lase neil 5 minutit leotada.
- 5
Lisa kaerahelvestele muna, Worcestershire'i kaste, petersell, tüümian, sool, pipar, riivitud porgand ja sibulasegu ning sega korralikult.
- 6
Lisa hakkliha ja sega kätega õrnalt, kuni kõik on just ühtlane; liigne segamine muudab pikkpoisi tihkeks.
- 7
Vormi segust paberiga kaetud plaadile umbes 20 x 10 cm suurune päts.
- 8
Vispelda ketšup, tomatipasta, sinep ja äädikas glasuuriks kokku.
- 9
Küpseta pikkpoissi 45 minutit.
- 10
Määri glasuur peale ja küpseta veel 15 kuni 20 minutit, kuni termomeeter näitab keskel 71 °C / 160 °F.
- 11
Lase pikkpoisil 10 minutit seista, enne kui lõikad selle 6 portsjoniks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta veiseliha asemel 93% lahjat kalkunihakkliha ja küpseta, kuni sisetemperatuur jõuab 74 °C / 165 °F.
- Gluteenivaba pikkpoisi jaoks kasuta gluteenivabaks märgitud kaerahelbeid ja Worcestershire'i kastet ning kontrolli, et ka ketšup oleks gluteenivabaks märgitud.
- Kui vajad munavaba sideainet, asenda muna 1 supilusikatäie jahvatatud linaseemnega, mis on segatud 3 supilusikatäie veega.
- Asenda glasuuris ketšup lisatud suhkruta ketšupiga, et kate oleks vähem magus.
Säilitamine
Pane ülejäänud viilud 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades need läbinisti auravalt kuumaks. Küpsetatud viilud võib ka hästi sisse pakkida ja kuni 3 kuuks sügavkülma panna; enne soojendamist sulata need külmkapis.
Valmista ette
Toore pikkpoisi võid segada ja vormida kuni 1 päev ette, hoida seda kaetult külmkapis ning glasuuri eraldi kokku segada. Küpseta juhiste järgi, arvesta mõne lisaminutiga ja kontrolli temperatuuri. Küpsetatud hakklihapikkpoisi võib ka jahutada, külmkapis hoida ja järgmisel päeval lõunasöögiks viiludeks lõigata.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Lahja hakklihapikkpoiss tomatiglasuuriga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadKalaSinepSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (196 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 255 kcal | 130 kcal |
| Valgud | 27 g | 13,8 g |
| Süsivesikud | 12,7 g | 6,5 g |
| millest suhkrud | 4,6 g | 2,3 g |
| Kiudained | 1,8 g | 0,9 g |
| Rasvad | 10,4 g | 5,3 g |
| millest küllastunud | 3,8 g | 1,9 g |
| Naatrium | 433 mg | 221 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
