Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Šakšuka
שקשוקה (Shakshuka)
Suitsuses, vürtsköömnetega maitsestatud tomati-paprikakastmes õrnalt pošeeritud munad, lisaks peotäis spinatit rohelise jaoks. Värvikas ühe panni roog, mis sobib nii hiliseks hommikusöögiks kui ka kergeks õhtusöögiks.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 32% · Rasvad 44% · Valgud 24%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gKollane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist240 gPunane paprika, ribadeks lõigatud
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 2 tl5 gMagus või suitsupaprika
- 1/4 tlTšillihelbed (valikuline)
- 1 purk (28 oz)794 gPurustatud tomatid konservis
- 2 tassi60 gBeebispinat
- 1/2 tlSool
- 1/4 tlMust pipar
- 8 suurt400 gMunad
- 2 spl8 gVärske petersell või koriander, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuumuta oliiviõli suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel.
- 2
Lisa sibul ja paprika ning küpseta sageli segades umbes 8 minutit, kuni need on pehmed.
- 3
Sega juurde küüslauk, vürtsköömned, paprikapulber ja tšillihelbed (kui kasutad) ning küpseta 1 minut, kuni hakkab lõhnama.
- 4
Vala juurde purustatud tomatid, lisa sool ja must pipar ning hauta 10 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.
- 5
Sega sisse spinat ja küpseta 1–2 minutit, kuni see närtsib.
- 6
Tee lusikaga kastmesse 8 väikest süvendit.
- 7
Löö igasse süvendisse üks muna.
- 8
Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel 6–8 minutit, kuni munavalged on täielikult hüübinud ja munakollased sulle meelepärased.
- 9
Rasedate, eakate või nõrga immuunsüsteemiga inimeste jaoks küpseta edasi, kuni munakollased on tahked (71 °C / 160 °F).
- 10
Puista üle hakitud peterselli või koriandriga ja serveeri otse pannilt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui kodus on rohelist paprikat, kasuta punase asemel seda, nagu fotol – maitse tuleb veidi soolasema ja vähem magusa varjundiga.
- Asenda beebispinat hakitud lehtkapsaga ja hauta seda paar minutit kauem, kuni see on pehme.
- Vegan-versiooni jaoks asenda munad kõva tofu kuubikutega, mida kastmes läbi soojendad.
- Kergema variandi jaoks kasuta 8 terve muna asemel 6 tervet muna ja 4 munavalget.
Säilitamine
Šakšuka on parim värskelt, sest uuesti soojendades muutuvad munad kummiseks. Pane ülejäägid külmkappi 2 tunni jooksul, söö ära 3–4 päeva jooksul ja soojenda auravalt kuumaks. Pärast munade lisamist ära seda sügavkülma pane.
Valmista ette
Tomati-, paprika- ja spinatikastme võid valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida kaetult külmkapis või külmutada ilma munadeta kuni 3 kuuks. Kui oled söömiseks valmis, kuumuta kaste pannil keemiseni, lisa munad ja küpseta juhiste järgi.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Šakšuka ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Munad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (411 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 277 kcal | 67 kcal |
| Valgud | 17,6 g | 4,3 g |
| Süsivesikud | 23,6 g | 5,7 g |
| millest suhkrud | 13,5 g | 3,3 g |
| Kiudained | 6,5 g | 1,6 g |
| Rasvad | 14,1 g | 3,4 g |
| millest küllastunud | 3,8 g | 0,9 g |
| Naatrium | 820 mg | 200 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
