Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Hawawshi
حواوشي
Krõbedad kuldsed pitataskud mahlase veisehakkliha täidisega, mis on maitsestatud sibula, rohelise paprika, küüslaugu ja soojade Egiptuse vürtsidega ning küpsetatud krõbedaks. See kergem versioon kasutab lahja veiseliha ja täisterapitat, kuid säilitab kogu tänavatoidu maitse.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 43% · Rasvad 24% · Valgud 33%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 lb450 glahja veisehakkliha (95% lahja)
- 4 suurt256 gtäistera-pitaleivad
- 1 keskmine110 gsibul, riivitud
- 1 väike120 groheline paprika, peeneks hakitud
- 115 gterav roheline tšilli, peeneks hakitud (valikuline)
- 1/2 tassi15 gvärske petersell, hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, purustatud
- 1 tljahvatatud vürtsköömned
- 1 tljahvatatud koriander
- 1 tlpaprikapulber
- 1/2 tljahvatatud vürtspipar
- 1/2 tlmust pipar
- 3/4 tl5 gsool
- 1 sl14 goliiviõli
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 220 °C / 425 °F-ni ja aseta ahjuvõre küpsetusplaadi peale.
- 2
Riivi sibul ja pigista õrnalt osa mahlast välja, et täidis ei jääks vesine.
- 3
Sega suures kausis veiseliha, sibul, roheline paprika, soovi korral tšilli, petersell ja küüslauk.
- 4
Lisa vürtsköömned, koriander, paprikapulber, vürtspipar, must pipar ja sool ning sega kätega korralikult läbi.
- 5
Lõika iga pita servale sisselõige, et avada tasku.
- 6
Määri veerand lihasegust õhukese ühtlase kihina iga pita sisse, surudes seda päris servadeni.
- 7
Suru iga pita lamedaks ja pintselda mõlemalt poolt kergelt oliiviõliga.
- 8
Aseta pitad restile ja küpseta 10 minutit.
- 9
Pööra need ümber ja küpseta veel 8–10 minutit, kuni leib on krõbe ja liha sisetemperatuur on 71 °C / 160 °F.
- 10
Lase 2 minutit seista, lõika kolmnurkadeks ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta veiseliha asemel 93% lahjat kalkuni- või kanahakkliha ja küpseta, kuni täidise sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Taimetoitlase versiooni jaoks asenda veiseliha keedetud pruunide läätsedega, mis on purustatud koos peeneks hakitud seentega; maitseained jäävad samaks.
- Täistera-pitaleibade asemel võid kasutada heledaid pitaleibu, kui neid on lihtsam leida, või gluteenivaba versiooni jaoks gluteenivabaks märgitud pitaleibu, sest kõik teised koostisosad on loomulikult gluteenivabad.
- Jäta terav roheline tšilli välja ja lisa veidi rohkem rohelist paprikat – nii tuleb täidis mahedam ja sobib kogu perele.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuumas ahjus või kuumaõhufritüüris, kuni need on läbinisti tulikuumad – nii muutub leib taas krõbedaks. Kõige krõbedamad on need värskelt, sest pitaleib pehmeneb külmkapis.
Valmista ette
Sega maitsestatud veiselihatäidis valmis kuni 1 päev ette ja hoia kaetult külmkapis. Täida pitaleivad ja küpseta vahetult enne serveerimist, et leib jääks krõbe.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Hawawshi ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (247 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 380 kcal | 154 kcal |
| Valgud | 31,4 g | 12,7 g |
| Süsivesikud | 41,9 g | 17 g |
| millest suhkrud | 3,8 g | 1,5 g |
| Kiudained | 5,6 g | 2,3 g |
| Rasvad | 10,5 g | 4,3 g |
| millest küllastunud | 3,1 g | 1,3 g |
| Naatrium | 786 mg | 318 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
