India ja Lõuna-Aasia · Hommikusöök · Suupiste
Poha
पोहा (Kanda Poha)
Pehme ja kohev lapik riis sinepiseemnete, karrilehtede, sibula ja magusate roheliste hernestega, kurkumiga kuldseks värvitud ning krõbedate röstitud maapähklite ja sidrunimahlaga viimistletud. Kerge ja mõnus India hommikusöök, mis valmib kiiresti.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 25 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 65% · Rasvad 24% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 tassi200 gpaks lapik riis (poha)
- 2 sl30 gvesi, piserdamiseks
- 1/2 tljahvatatud kurkum
- 1 tl6 gsool
- 1 tlsuhkur (valikuline)
- 1/4 tassi36 gtoored maapähklid
- 1 sl14 gtaimeõli
- 1 tlsinepiseemned
- 1/2 tlköömneseemned (vürtsköömned)
- 12 lehtevärsked karrilehed
- 2 väikest8 grohelised tšillipiprad, peeneks hakitud
- 1 suur150 gsibul, peeneks hakitud
- 1 tass140 gkülmutatud rohelised herned
- 2 sl30 gsidrunimahl
- 1/4 tassi8 gvärske koriander, hakitud
Valmistamine
- 1
Pane poha sõelale ja loputa kraani all umbes 20 sekundit, õrnalt segades, kuni see just pehmeneb; ära leota.
- 2
Lase hästi nõrguda, piserda peale 2 sl vett, raputa üle kurkumi, soola ja suhkruga (kui kasutad), sega kergelt ja lase 5 minutit pehmeneda.
- 3
Rösti maapähkleid suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel ilma õlita 4–5 minutit segades, kuni need on kuldsed ja lõhnavad; tõsta taldrikule.
- 4
Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel õli ja lisa sinepiseemned; lase neil mõni sekund praksuda.
- 5
Lisa köömned, karrilehed ja tšillid ning sega 30 sekundit.
- 6
Lisa sibul ja küpseta 3–4 minutit, kuni see on pehme ja klaasjas.
- 7
Sega juurde herned, kata kaanega ja küpseta 3 minutit, kuni need on pehmed.
- 8
Kohevda poha kahvliga, et tükid laiali läheksid, lisa pannile ja sega õrnalt.
- 9
Kata ja küpseta madalal kuumusel 2–3 minutit, kuni kõik on läbi kuumenenud ja pehme.
- 10
Lülita kuumus välja ning sega juurde sidrunimahl ja suurem osa röstitud maapähklitest ja koriandrist.
- 11
Serveeri kuumalt, peal ülejäänud maapähklid ja koriander.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Asenda maapähklid röstitud kašupähklitega või jäta need ära ja lisa pähklivaba variandi jaoks röstitud kikerherneid või kõrvitsaseemneid.
- Kui leiad ainult õhukest pohat, kasuta seda, kuid ainult piserda seda veega, mitte ära loputa, et see pudruks ei muutuks.
- Asenda pool hernestest kuubikuteks lõigatud porgandi, paprika või tomatiga – nii tuleb roog kergem ja köögiviljarikkam.
- Jäta suhkur välja, kui eelistad puhtalt soolast maitset, ja kasuta laimimahla, kui sidrunit pole.
Säilitamine
Poha on kõige parem värskelt, sest seistes see kuivab ja muutub tihkeks. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö 1–2 päeva jooksul; soojenda koos väikese koguse veega, kuni see on auravalt kuum. Sügavkülmutamiseks see hästi ei sobi.
Valmista ette
Rösti maapähklid kuival pannil ning haki sibul, tšillipiprad ja koriander kuni päev varem. Hoia maapähkleid õhukindlas anumas toatemperatuuril ja hakitud köögivilju kaetult külmkapis. Loputa ja valmista poha vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Poha ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MaapähklidSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (157 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 318 kcal | 203 kcal |
| Valgud | 8,1 g | 5,2 g |
| Süsivesikud | 52,3 g | 33,3 g |
| millest suhkrud | 4,3 g | 2,7 g |
| Kiudained | 3,6 g | 2,3 g |
| Rasvad | 8,7 g | 5,5 g |
| millest küllastunud | 1,2 g | 0,8 g |
| Naatrium | 628 mg | 400 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
