Ladina-Ameerika ja Kariibi mere · Lõunasöök · Õhtusöök
Jerk-kana
Jerk Chicken
Mahlased nahata kanakoivad, mis on marineeritud tulises ja lõhnavas vürtspipra, scotch bonnet'i tšilli, tüümiani ja laimi marinaadis ning seejärel grillitud suitsuseks ja servadest krõbedaks. Kogu Jamaica julge maitse palju väiksema rasvasisaldusega kui nahaga kana.
- Ettevalmistus
- 80 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 100 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 12% · Rasvad 35% · Valgud 53%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 tükki800 gkondita ja nahata kanakintsuliha
- 690 groheline sibul, jämedalt hakitud
- 110 gscotch bonnet tšillipipar, varreta
- 412 gküüslauguküüned, kooritud
- 1 sl6 gvärske ingver, riivitud
- 1 slvärsked tüümianilehed
- 1 sl6 gjahvatatud vürtspipar
- 1/2 tljahvatatud kaneel
- 1/4 tljahvatatud muskaatpähkel
- 1 tljahvatatud must pipar
- 3 sl (umbes 2 laimi)45 glaimimahl
- 2 sl32 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 sl12 gpruun suhkur
- 1 sl14 gtaimeõli
- 1/2 tlsool
- 2 sl30 gvesi
- 165 glaim, viiludeks lõigatud, serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane roheline sibul, scotch bonnet, küüslauk, ingver ja tüümian blenderisse (kasuta tšilli käsitsemisel kindaid ja eemalda seemned, kui soovid vähem teravust).
- 2
Lisa vürtspipar, kaneel, muskaatpähkel, must pipar, laimimahl, sojakaste, pruun suhkur, 2 tl õli, sool ja vesi.
- 3
Püreesta üsna ühtlaseks paksuks pastaks.
- 4
Lõika kanalihalt nähtav rasv ja tee igale tükile kaks madalat sisselõiget.
- 5
Pane kana kaussi või karpi, vala marinaad peale ja hõõru see sisselõigetesse.
- 6
Kata ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund või sügavama maitse saamiseks üleöö.
- 7
Kuumuta grill, väligrill või grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele ja pintselda rest ülejäänud 1 tl õliga.
- 8
Tõsta kana marinaadist välja, lase üleliigsel nõrguda ja viska järelejäänud marinaad ära.
- 9
Grilli tükke 6–8 minutit mõlemalt poolt, kuni need on hästi pruunistunud ja paksemast kohast 74 °C / 165 °F-ni küpsenud.
- 10
Lase kanal 5 minutit puhata ja serveeri soovi korral laimiviiludega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta vähendatud soolasisaldusega sojakastme asemel gluteenivabaks märgitud tamarit.
- Mahedama teravuse jaoks kasuta pool seemneteta scotch bonnet tšillipipart või asenda see mahedama punase tšillipipraga.
- Lahjema variandi jaoks kasuta kintsuliha asemel kondita ja nahata kanarinda, grilli seda veidi lühemalt ja kontrolli, et see jõuaks 74 °C / 165 °F-ni.
- Kui scotch bonnet tšillipipart ei leia, annab habanero sarnase puuviljase teravuse.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana kaanega anumas külmkappi 2 tunni jooksul pärast valmistamist ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades seni, kuni see on läbinisti auravalt kuum. Valmis kana võib sügavkülmutada kuni umbes 3 kuuks; sulata see enne soojendamist külmkapis.
Valmista ette
Blenderda marinaad kuni 3 päeva ette ja hoia kaetult külmkapis või marineeri kana üleöö, et see oleks valmis otse grillile minema.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Jerk-kana ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: SojaGluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (267 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 313 kcal | 117 kcal |
| Valgud | 41,1 g | 15,4 g |
| Süsivesikud | 9,4 g | 3,5 g |
| millest suhkrud | 3,9 g | 1,5 g |
| Kiudained | 1,6 g | 0,6 g |
| Rasvad | 12,1 g | 4,5 g |
| millest küllastunud | 2,6 g | 1 g |
| Naatrium | 776 mg | 291 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
