Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Tšilli-paneer
Chilli Paneer
Kuldseks praetud paneerikuubikud krõbedate paprikate ja sibulaga läikivas, hapukas ja küüslaugurikkas tšilli-sojakastmes. Kergem versioon armastatud India-Hiina roast – ilma friteerimiseta, aga sama vürtsikas.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 30 min
- Portsjoneid
- 3
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 25% · Rasvad 57% · Valgud 18%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
3 portsjonit- 250 g plokkPaneer, lõigatud 2 cm kuubikuteks
- 2 sl + 1 tl19 gMaisitärklis
- 1/2 tlKašmiiri tšillipulber
- 1 näputäisSool
- 1 sl14 gRapsiõli
- 4 küünt12 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 2,5 cm tükk15 gVärske ingver, peeneks hakitud
- 210 gRohelised tšillipiprad, pikuti sisse lõigatud
- 1 keskmine150 gSibul, kihtideks eraldatud
- 1 suur160 gRoheline paprika, ruutudeks lõigatud
- 1 keskmine120 gPunane paprika, ruutudeks lõigatud
- 345 gRoheline sibul, valged ja rohelised osad eraldi viilutatud
- 2 sl32 gVähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 sl17 gPunane tšillikaste
- 1 sl17 gTomatiketšup
- 1 sl15 gValge äädikas
- 1/2 tlJahvatatud must pipar
- 1/2 tassi120 gVesi
Valmistamine
- 1
Kuivata paneerikuubikud majapidamispaberiga.
- 2
Sega paneer tšillipulbri, soola ja 2 sl maisitärklisega, kuni see on kergelt kaetud.
- 3
Kuumuta 2 tl õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 4
Prae paneeri 5–6 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni see on enamikult külgedelt kuldne, seejärel tõsta taldrikule.
- 5
Vispelda kannus ühtlaseks sojakaste, tšillikaste, ketšup, äädikas, must pipar, vesi ja ülejäänud 1 tl maisitärklist.
- 6
Kuumuta ülejäänud 1 tl õli samal pannil kõrgel kuumusel.
- 7
Prae küüslauku, ingverit ja rohelisi tšillisid segades 1 minut, kuni need lõhnavad.
- 8
Lisa sibulakihid ja rohelise sibula valged osad ning prae segades 2 minutit.
- 9
Lisa mõlemad paprikad ja prae segades 3 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid veel krõbedad.
- 10
Sega kastet uuesti, vala see pannile ja hauta 1–2 minutit, kuni see on paks ja läikiv.
- 11
Pane paneer tagasi pannile ja sega 1 minut, kuni see on kastmega kaetud ja kuum.
- 12
Puista peale rohelise sibula pealsed ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta paneeri asemel väga tugevat tofut ja vali vegan-märgisega tšillikaste, sest mõned sisaldavad kalakastet või mett.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta tamarit või gluteenivaba märgisega sojakastet ning kontrolli, et ka tšillikaste ja tomatiketšup oleksid gluteenivabad.
- Kergema roa jaoks asenda pool paneerist tugeva tofu või lisa brokoliõisikutega.
- Kui Kašmiiri tšillipulbrit ei leia, kasuta maheda paprikapulbrit koos väikese näpuotsatäie tavalise tšillipulbriga.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaetud nõus 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda pannil või mikrolaineahjus, kuni roog on läbini kuum. Kõige parem on see värskelt, sest kate pehmeneb ja paprika kaotab krõmpsuse. Sügavkülmutamine ei ole soovitatav, sest paneer muutub kummiseks.
Valmista ette
Haki köögiviljad, küüslauk ja ingver ning sega kaste valmis kuni päev varem, hoides neid kaetult külmkapis. Paneeri kata ja prae vahetult enne valmistamist, et see jääks krõbe.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tšilli-paneer ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimSojaGluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (333 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 388 kcal | 117 kcal |
| Valgud | 18,3 g | 5,5 g |
| Süsivesikud | 24,2 g | 7,3 g |
| millest suhkrud | 9,1 g | 2,7 g |
| Kiudained | 3,6 g | 1,1 g |
| Rasvad | 25 g | 7,5 g |
| millest küllastunud | 11,2 g | 3,4 g |
| Naatrium | 1204 mg | 362 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
