Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi okrahautis lambalihaga
Etli Bamya
Õrn okra ja lahja lambaliha tasasel tulel hautatud värskes tomati-sidrunikastmes, millele annab sooja noodi Türgi punane pipar. Kerge ja lohutav hautis, mis säilitab oma kuju ja klassikalise maitse.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 75 min
- Kokku
- 95 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 32% · Rasvad 32% · Valgud 36%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 300 glahja lambakoot, rasvast puhastatud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud
- 500 gvärske okra
- 1 suur150 gsibul, peeneks hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, viilutatud
- 2 keskmist250 gküpsed tomatid, riivitud
- 1 spl16 gtomatipasta
- 1 spl14 goliiviõli
- 3 spl45 gsidrunimahl
- 1 tlTürgi punase pipra helbed (pul biber)
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 2 tassi480 gkuum vesi
- 2 spl8 gvärske lehtpetersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa okra ja patsuta kuivaks.
- 2
Lõika iga varreots madalaks koonuseks, jälgides, et sa kauna sisse ei lõikaks, et okra jääks tugev.
- 3
Sega puhastatud okra 2 spl sidrunimahlaga ja tõsta kõrvale, kuni tegeled lihaga.
- 4
Kuumuta oliiviõli raskes potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 5
Lisa lambalihakuubikud ja pruunista neid igast küljest umbes 5 minutit.
- 6
Lisa sibul ja küpseta segades pehmeks, umbes 5 minutit.
- 7
Sega juurde küüslauk ja tomatipasta ning küpseta 1 minut.
- 8
Lisa riivitud tomatid, piprahelbed, must pipar ja sool ning küpseta 3 minutit.
- 9
Vala juurde kuum vesi, aja keema, seejärel kata kaanega ja hauta tasasel tulel 45 minutit, kuni lambaliha on pehme.
- 10
Loputa okrat korraks ja lisa see potti ühtlase kihina.
- 11
Hauta kaaneta 15–20 minutit segamata, raputades potti aeg-ajalt õrnalt, kuni okra on pehme, kuid säilitab kuju.
- 12
Sega juurde ülejäänud 1 spl sidrunimahla, maitse ja maitsesta vajadusel.
- 13
Lase 5 minutit seista, puista soovi korral peale peterselli ja serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks asenda lambaliha kahe 400 g purgi nõrutatud kikerhernestega ja hauta neid kastmes umbes 15 minutit, enne kui lisad okra.
- Lambaliha asemel võid kasutada lahjat veiseabatükki või kondita kanakintsuliha; kanakintsud vajavad enne okra lisamist vaid umbes 25 minutit haudumist.
- Kui häid küpseid tomateid on raske leida, asenda värsked tomatid 200 g konserveeritud hakitud tomatitega.
- Kui pul biberit ei leia, kasuta 1/2 tl magusat paprikat ja näpuotsatäit tšillihelbeid.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi; söö 3–4 päeva jooksul ja soojenda ettevaatlikult, kuni toit on läbini kuum ja aurab. Hautist võib sügavkülmutada, kuid okra muutub pärast sulatamist pehmemaks ja kaotab oma tugevuse.
Valmista ette
Valmista lambaliha tomatikastmes kuni 2 päeva ette ja hoia külmkapis. Seejärel kuumuta keemiseni ning lisa värskelt puhastatud okra viimaseks 15–20 minutiks, et see säilitaks oma kuju.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi okrahautis lambalihaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (443 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 212 kcal | 48 kcal |
| Valgud | 20,5 g | 4,6 g |
| Süsivesikud | 18 g | 4,1 g |
| millest suhkrud | 5,9 g | 1,3 g |
| Kiudained | 5,8 g | 1,3 g |
| Rasvad | 8 g | 1,8 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 0,5 g |
| Naatrium | 666 mg | 150 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
