Internacional · Bocadillo · Desayuno
Bolitas energéticas
Energy Balls
Bocados tiernos sin horno hechos con avena, dátiles dulces, almendras crujientes y un toque de cacao. Un tentempié práctico para llevar, con dulzor natural y energía duradera.
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 35 min
- Raciones
- 8
Origen de las calorías: Carbohidratos 57% · Grasas 33% · Proteínas 10%
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Ingredientes
Para 8 raciones- 12 grandes200 gDátiles Medjool, sin hueso
- 1 taza90 gCopos de avena
- 1/2 taza70 gAlmendras crudas
- 2 cucharadas32 gCrema de cacahuete natural
- 1 cucharada12 gSemillas de chía
- 2 cucharadas10 gCacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharaditaExtracto de vainilla
- 1 pizcaSal
- 1 a 2 cucharadas20 gAgua
- 3 cucharadas15 gCoco rallado sin azúcar, para rebozar (opcional)
Pasos
- 1
Pon las almendras y la avena en el procesador de alimentos y tritura a golpes hasta que queden molidas en trozos gruesos.
- 2
Añade los dátiles, la crema de cacahuete, las semillas de chía, el cacao, la vainilla y la sal.
- 3
Tritura hasta que la mezcla se apelmace y forme una masa pegajosa.
- 4
Si la masa está demasiado seca y no mantiene la forma, añade el agua poco a poco y vuelve a triturar.
- 5
Toma porciones de una cucharada rasa de masa y forma 16 bolitas con las manos ligeramente húmedas.
- 6
Si quieres, reboza las bolitas en el coco rallado.
- 7
Colócalas en una bandeja y refrigéralas 15 minutos para que se endurezcan.
- 8
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa copos de avena con certificación sin gluten para que las bolitas sean aptas para celíacos, ya que el resto de ingredientes no lleva gluten de forma natural.
- Cambia la crema de cacahuete por crema de pipas de girasol y las almendras por pipas de calabaza para que no lleven frutos secos, aunque el coco puede seguir siendo un problema para algunas alergias.
- Sustituye las almendras por anacardos o nueces si es lo que tienes en la despensa.
- Si lo prefieres, reboza las bolitas en más cacao en polvo o en frutos secos picados finos en lugar de coco.
Conservación
Guarda las bolitas en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana. También se congelan bien durante unos 3 meses; descongélalas en la nevera o unos minutos a temperatura ambiente antes de comerlas.
Preparación previa
Prepara una tanda completa el fin de semana y guárdalas en la nevera, repartidas de dos en dos, para tener tentempiés rápidos toda la semana. También puedes triturar antes los copos de avena y las almendras y guardarlos en un tarro cerrado hasta el momento de mezclar.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenFrutos de cáscaraCacahuetes
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (55 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 198 kcal | 360 kcal |
| Proteínas | 5,2 g | 9,5 g |
| Carbohidratos | 30,7 g | 55,8 g |
| de los cuales azúcares | 17,5 g | 31,8 g |
| Fibra | 3,9 g | 7,1 g |
| Grasas | 7,8 g | 14,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g | 1,6 g |
| Sodio | 26 mg | 47 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
