Información nutricional · Dulces y repostería
Calorías de Extracto de vainilla
El extracto de vainilla tiene 288 kcal por 100 g, y una cucharadita (4,2 g) aporta 12 kcal. Con solo 12,7 g de carbohidratos, 0,1 g de proteína y 0,1 g de grasa por 100 g, estos macronutrientes explican apenas una pequeña parte de las calorías; la mayor parte del resto procede del alcohol que se usa para elaborar el extracto.
Origen de las calorías: Carbohidratos 98% · Grasas 2% · Proteínas 0%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 288 kcal | 0,1 g | 12,7 g | 0,1 g |
| 1 cucharadita | 4,2 g | 12 kcal | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 1 cucharada | 13 g | 37 kcal | 0 g | 1,6 g | 0 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 288 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,1 g |
| Carbohidratos | 12,7 g |
| de los cuales azúcares | 12,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Sodio | 9 mg |
Qué hace variar las calorías
- La vainilla de imitación y los aromas de vainilla sin alcohol se elaboran de otra forma, por lo que sus calorías pueden ser distintas a las del extracto puro.
- Algunos productos de vainilla, como los siropes o las pastas, llevan azúcar añadido y aportan más calorías por cucharada que el extracto.
- Al hornear o cocinar a fuego lento, parte del alcohol se evapora, así que el extracto puede sumar algo menos de calorías al plato final de lo que indica la medida en crudo.
- Lo que más influye es la costumbre al servir: un chorrito directo del frasco puede superar fácilmente la cucharadita que pide la receta.
Consejos para registrarlo con precisión
- Usa cucharas medidoras en lugar de verter a ojo, ya que entre 1 cucharadita y 1 cucharada hay bastante diferencia (12 frente a 37 kcal).
- Revisa la etiqueta y registra el producto correcto: el extracto puro, el aroma de imitación y el sirope de vainilla endulzado no son intercambiables.
- En BerryFit, añade el extracto de vainilla como parte de una receta y divídela en raciones, para registrar con precisión cada porción o galleta de una hornada.
Registra Extracto de vainilla en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Extracto de vainilla en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una cucharadita de extracto de vainilla?
Una cucharadita (4,2 g) de extracto de vainilla tiene 12 kcal, con 0,5 g de carbohidratos y prácticamente nada de proteína ni grasa.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de extracto de vainilla?
Una cucharada (13 g) de extracto de vainilla tiene 37 kcal y 1,6 g de carbohidratos.
¿El extracto de vainilla tiene azúcar?
Por cada 100 g, el extracto de vainilla tiene 12,7 g de azúcar, que corresponden a la totalidad de sus 12,7 g de carbohidratos. En una cucharadita normal eso supone solo 0,5 g.
¿Por qué el extracto de vainilla tiene tantas calorías por 100 g?
Con 288 kcal por 100 g, se acerca a la miel (304) y al sirope de arce (260), pero gran parte de su energía procede del alcohol y no del azúcar. Como en las recetas se usa por cucharaditas, normalmente aporta poco al plato.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Vanilla extract, FDC ID 173471); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
