Internacional · Lanche · Café da manhã
Bolinhas energéticas
Energy Balls
Bocadinhos macios e sem forno, feitos com aveia, tâmaras doces, amêndoas crocantes e um toque de cacau. Um lanche prático para levar, com doçura natural e energia duradoura.
- Preparo
- 35 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 35 min
- Rende
- 8
As calorias vêm de: Carboidratos 57% · Gorduras 33% · Proteínas 10%
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Ingredientes
Para 8 porções- 12 grandes200 gTâmaras Medjool, sem caroço
- 1 xícara90 gAveia em flocos
- 1/2 xícara70 gAmêndoas cruas
- 2 colheres de sopa32 gPasta de amendoim integral
- 1 colher de sopa12 gSementes de chia
- 2 colheres de sopa10 gCacau em pó sem açúcar
- 1 colher de cháExtrato de baunilha
- 1 pitadaSal
- 1 a 2 colheres de sopa20 gÁgua
- 3 colheres de sopa15 gCoco ralado seco sem açúcar, para empanar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque as amêndoas e a aveia no processador e pulse até ficarem grosseiramente moídas.
- 2
Junte as tâmaras sem caroço, a pasta de amendoim, a chia, o cacau, a baunilha e o sal.
- 3
Processe até a mistura se juntar em uma massa grudenta.
- 4
Se a massa estiver seca demais para manter o formato, acrescente a água aos poucos e pulse novamente.
- 5
Pegue porções de massa com uma colher de sopa rasa e, com as mãos levemente úmidas, enrole 16 bolinhas.
- 6
Passe as bolinhas no coco ralado, se for usar.
- 7
Coloque em uma bandeja e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
- 8
Guarde em um pote hermético na geladeira por até uma semana.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use aveia com certificação sem glúten para deixar as bolinhas sem glúten, já que todos os outros ingredientes são naturalmente livres de glúten.
- Para uma versão sem oleaginosas, troque a pasta de amendoim por pasta de semente de girassol e as amêndoas por sementes de abóbora. Lembre-se de que o coco ainda pode ser um problema para algumas alergias.
- Substitua as amêndoas por castanhas-de-caju ou nozes, se for o que você tiver no armário.
- Se preferir, passe as bolinhas em mais cacau em pó ou em castanhas bem picadas em vez do coco.
Armazenamento
Guarde as bolinhas em um pote hermético na geladeira por até uma semana. Elas também congelam bem por até cerca de 3 meses; descongele na geladeira ou por alguns minutos em temperatura ambiente antes de comer.
Preparo antecipado
Faça uma receita inteira no fim de semana e guarde na geladeira, separadas de duas em duas, para lanches rápidos durante a semana. Você também pode triturar a aveia e as amêndoas com antecedência e guardá-las em um pote bem fechado até a hora de bater tudo.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenCastanhasAmendoim
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (55 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 198 kcal | 360 kcal |
| Proteínas | 5,2 g | 9,5 g |
| Carboidratos | 30,7 g | 55,8 g |
| dos quais açúcares | 17,5 g | 31,8 g |
| Fibras | 3,9 g | 7,1 g |
| Gorduras | 7,8 g | 14,2 g |
| das quais saturadas | 0,9 g | 1,6 g |
| Sódio | 26 mg | 47 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
