Amerikanisch · Snack
Studentenfutter
Trail Mix
Eine knusprige, leicht geröstete Mischung aus Mandeln, Walnüssen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen, verfeinert mit Zimt und saftigen Trockenfrüchten. Ein Snack für unterwegs ganz ohne zugesetztes Öl, der sich im Glas wochenlang hält.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 12 Min.
- Gesamt
- 22 Min.
- Portionen
- 8
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 26% · Fett 62% · Eiweiß 12%
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Zutaten
Für 8 Portionen- 1/2 Tasse70 gMandeln, naturbelassen
- 1/2 Tasse50 gWalnusskernhälften
- 1/4 Tasse35 gKürbiskerne
- 1/4 Tasse35 gSonnenblumenkerne, geschält
- 1/2 TLZimt, gemahlen
- 1/4 TLFeines Salz
- 1/4 Tasse40 gRosinen
- 1/3 Tasse50 gGetrocknete Aprikosen, gehackt
- 1/4 Tasse15 gUngesüßte Kokoschips (optional)
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Mandeln und Walnüsse in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen.
- 3
Die Nüsse 7 Minuten rösten.
- 4
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Kokoschips (falls verwendet) auf das Blech geben und umrühren.
- 5
Weitere 4 bis 5 Minuten rösten, bis alles duftet und leicht goldbraun ist; dabei gut im Auge behalten, damit die Kokoschips nicht verbrennen.
- 6
Zimt und Salz über die warmen Nüsse und Kerne streuen und alles gut durchmischen.
- 7
Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
- 8
Rosinen und gehackte Aprikosen untermischen.
- 9
In einem luftdicht verschlossenen Glas bei Raumtemperatur bis zu 3 Wochen aufbewahren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Statt Walnüssen kannst du auch Pekannüsse oder Cashewkerne nehmen, je nachdem, was du im Vorratsschrank hast.
- Für eine nussfreie Mischung ersetzt du Mandeln und Walnüsse durch mehr Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Wenn dir das wichtig ist, prüfe die Packungen auf Hinweise zu möglichen Spuren von Nüssen.
- Für eine andere fruchtige Note nimmst du statt der Aprikosen getrocknete Cranberrys oder gehackte Datteln.
- Wenn du Schokolade dazugibst, wähle dunkle Schokodrops, die als vegan und milchfrei gekennzeichnet sind, damit das Studentenfutter vegan bleibt.
Aufbewahrung
Sobald alles vollständig abgekühlt ist, das Studentenfutter in einem luftdicht verschlossenen Glas bei Raumtemperatur, geschützt vor Wärme und Sonnenlicht, bis zu 3 Wochen aufbewahren. Für längere Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren, damit die Nüsse nicht ranzig werden.
Vorbereiten
Nüsse, Kerne und Kokoschips bis zu 3 Wochen im Voraus rösten, vollständig abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren. Das Trockenobst kannst du jederzeit untermischen. In kleine Behälter portioniert hast du immer einen Snack für unterwegs parat.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: SchalenfrüchteSulfite
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (35 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 172 kcal | 491 kcal |
| Eiweiß | 5,4 g | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,1 g | 34,6 g |
| davon Zucker | 7,3 g | 20,9 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 8,3 g |
| Fett | 12,9 g | 36,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 3,7 g |
| Natrium | 76 mg | 217 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
