Américaine · Collation
Mélange montagnard (trail mix)
Trail Mix
Un mélange croquant et légèrement grillé d'amandes, de noix, de graines de courge et de tournesol, relevé de cannelle et agrémenté de fruits secs moelleux. Un en-cas nomade, sans huile ajoutée, qui se conserve plusieurs semaines en bocal.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Total
- 22 min
- Portions
- 8
Origine des calories: Glucides 26% · Lipides 62% · Protéines 12%
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Ingrédients
Pour 8 portions- 1/2 tasse70 gAmandes crues
- 1/2 tasse50 gCerneaux de noix
- 1/4 tasse35 gGraines de courge
- 1/4 tasse35 gGraines de tournesol décortiquées
- 1/2 c. à caféCannelle moulue
- 1/4 c. à caféSel fin
- 1/4 tasse40 gRaisins secs
- 1/3 tasse50 gAbricots secs hachés
- 1/4 tasse15 gCopeaux de noix de coco non sucrés (facultatif)
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 160 °C (325 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- 2
Étalez les amandes et les noix sur la plaque en une seule couche.
- 3
Faites griller les fruits secs pendant 7 minutes.
- 4
Ajoutez les graines de courge, les graines de tournesol et les copeaux de noix de coco (si vous en utilisez) sur la plaque et mélangez.
- 5
Faites griller encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et légèrement doré ; surveillez bien pour que la noix de coco ne brûle pas.
- 6
Saupoudrez la cannelle et le sel sur les fruits secs et graines encore chauds, puis mélangez pour bien les enrober.
- 7
Laissez refroidir complètement sur la plaque.
- 8
Incorporez les raisins secs et les abricots hachés.
- 9
Conservez dans un bocal hermétique à température ambiante jusqu'à 3 semaines.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Remplacez les cerneaux de noix par des noix de pécan ou des noix de cajou si c'est ce que vous avez dans le placard.
- Pour un mélange sans fruits à coque, remplacez les amandes et les noix par davantage de graines de courge et de tournesol, et vérifiez sur les paquets de graines les mentions de traces de fruits à coque si cela vous importe.
- Utilisez des canneberges séchées ou des dattes hachées à la place des abricots pour un autre fruit moelleux.
- Si vous ajoutez du chocolat, choisissez des pépites de chocolat noir étiquetées végan et sans produits laitiers pour que le mélange reste végan.
Conservation
Une fois complètement refroidi, conservez le mélange dans un bocal hermétique à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière, jusqu'à 3 semaines. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur ou au congélateur afin que les fruits à coque ne rancissent pas.
À préparer à l'avance
Faites griller les fruits à coque, les graines et la noix de coco jusqu'à 3 semaines à l'avance, laissez-les refroidir complètement et conservez-les dans un contenant hermétique. Ajoutez les fruits secs quand vous le souhaitez, puis répartissez en petites portions pour des en-cas à emporter.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: Fruits à coqueSulfites
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (35 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 172 kcal | 491 kcal |
| Protéines | 5,4 g | 15,4 g |
| Glucides | 12,1 g | 34,6 g |
| dont sucres | 7,3 g | 20,9 g |
| Fibres | 2,9 g | 8,3 g |
| Lipides | 12,9 g | 36,9 g |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 3,7 g |
| Sodium | 76 mg | 217 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
