Americana · Spuntino
Trail mix
Un mix croccante e leggermente tostato di mandorle, noci, semi di zucca e semi di girasole, insaporito con cannella e frutta essiccata morbida. Uno snack da portare ovunque, senza olio aggiunto, che si conserva per settimane in un barattolo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 12 min
- Totale
- 22 min
- Porzioni
- 8
Provenienza delle calorie: Carboidrati 26% · Grassi 62% · Proteine 12%
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Ingredienti
Per 8 porzioni- 1/2 tazza70 gMandorle crude
- 1/2 tazza50 gGherigli di noce
- 1/4 tazza35 gSemi di zucca
- 1/4 tazza35 gSemi di girasole sgusciati
- 1/2 cucchiainoCannella in polvere
- 1/4 cucchiainoSale fino
- 1/4 tazza40 gUvetta
- 1/3 tazza50 gAlbicocche secche tritate
- 1/4 tazza15 gScaglie di cocco non zuccherate (facoltativo)
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 160 °C (325 °F) e rivesti una teglia con carta da forno.
- 2
Distribuisci le mandorle e le noci sulla teglia in un unico strato.
- 3
Tosta la frutta secca per 7 minuti.
- 4
Aggiungi sulla teglia i semi di zucca, i semi di girasole e le scaglie di cocco (se le usi) e mescola.
- 5
Tosta per altri 4-5 minuti, finché il tutto è profumato e leggermente dorato; controlla bene che il cocco non bruci.
- 6
Cospargi la frutta secca e i semi ancora caldi con la cannella e il sale e mescola per insaporire bene.
- 7
Lascia raffreddare completamente sulla teglia.
- 8
Unisci l'uvetta e le albicocche tritate.
- 9
Conserva in un barattolo ermetico a temperatura ambiente fino a 3 settimane.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Sostituisci i gherigli di noce con noci pecan o anacardi, se sono quelli che hai in dispensa.
- Per un mix senza frutta a guscio, sostituisci le mandorle e le noci con altri semi di zucca e di girasole e, se per te è importante, controlla sulle confezioni dei semi le avvertenze su possibili tracce di frutta a guscio.
- Usa mirtilli rossi secchi o datteri tritati al posto delle albicocche per un frutto morbido diverso.
- Se aggiungi cioccolato, scegli gocce di cioccolato fondente etichettate come vegane e senza latte, così il mix resta vegano.
Conservazione
Quando il mix si è raffreddato completamente, conservalo in un barattolo a chiusura ermetica a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole, fino a 3 settimane. Per una conservazione più lunga, tienilo in frigorifero o in freezer, così la frutta secca non irrancidisce.
Preparazione in anticipo
Tosta la frutta secca, i semi e il cocco fino a 3 settimane prima, lasciali raffreddare completamente e conservali in un contenitore ermetico. Aggiungi la frutta essiccata quando preferisci e dividi il mix in piccoli contenitori per snack da portare via.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: Frutta a guscioSolfiti
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (35 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 172 kcal | 491 kcal |
| Proteine | 5,4 g | 15,4 g |
| Carboidrati | 12,1 g | 34,6 g |
| di cui zuccheri | 7,3 g | 20,9 g |
| Fibre | 2,9 g | 8,3 g |
| Grassi | 12,9 g | 36,9 g |
| di cui saturi | 1,3 g | 3,7 g |
| Sodio | 76 mg | 217 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
