Řecká · Oběd · Večeře
Řecká polévka z hnědé čočky (Fakes)
Φακές (Fakes)
Hustá, hřejivá řecká čočková polévka z hnědé čočky, zeleniny a rajčat, provoněná bobkovým listem a oreganem a dochucená troškou červeného vinného octa. Je sytá, levná a plná rostlinných bílkovin a vlákniny.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 50 min
- Celkem
- 65 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 60% · Tuky 20% · Bílkoviny 20%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 1/4 hrnku250 gHnědá čočka, suchá
- 2 lžíceExtra panenský olivový olej
- 1 velká150 gCibule, nadrobno nakrájená
- 2 střední120 gMrkev, nakrájená na kostičky
- 1 řapík40 gŘapíkatý celer, nakrájený na kostičky
- 3 stroužky9 gČesnek, prolisovaný
- 2 lžíceRajčatový protlak
- 1 hrnek240 gDrcená rajčata z konzervy
- 2 lístkyBobkový list
- 1 lžičkaSušené oregano
- 6 1/4 hrnku1 500 gVoda
- 1 lžičkaSůl
- 1/2 lžičkyMletý černý pepř
- 2 lžíceČervený vinný ocet
Postup
- 1
Čočku přeberte od kamínků a pak ji důkladně propláchněte na sítu pod studenou vodou.
- 2
Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej.
- 3
Přidejte cibuli, mrkev a celer a za stálého míchání opékejte asi 6 minut, dokud nezměknou.
- 4
Vmíchejte česnek a opékejte 1 minutu, dokud nezavoní.
- 5
Přidejte rajčatový protlak a míchejte 1 minutu, aby lehce ztmavl.
- 6
Přidejte čočku, drcená rajčata, bobkové listy, oregano a vodu a přiveďte k varu.
- 7
Ztlumte plamen, hrnec částečně přikryjte a za občasného míchání vařte 35–40 minut, dokud čočka není úplně měkká a polévka nezhoustne.
- 8
Dochuťte solí a černým pepřem; je-li polévka hustší, než máte rádi, přilijte trochu horké vody.
- 9
Vyjměte bobkové listy, vmíchejte červený vinný ocet a povařte ještě 1 minutu.
- 10
Nalijte do misek a podávejte horké.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo hnědé čočky použijte zelenou; drží tvar podobně a vaří se zhruba stejně dlouho.
- Červený vinný ocet nahraďte trochou čerstvé citronové šťávy a podávejte s měsíčky citronu.
- Pro více zeleniny vmíchejte během posledních pár minut vaření dvě hrsti nasekaného špenátu.
- Část vody nahraďte zeleninovým vývarem se sníženým obsahem soli pro plnější chuť; pokud má polévka zůstat bezlepková, vyberte vývar označený jako bezlepkový.
Skladování
Zbytky nechte vychladnout a do 2 hodin je uložte do lednice v uzavřené nádobě; spotřebujte do 3 až 4 dnů. Ohřívejte, dokud z polévky nezačne stoupat pára, a pokud zhoustne, přilijte trochu vody. Polévka se také dobře mrazí, a to až zhruba 3 měsíce; před ohřátím ji nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Příprava předem
Cibuli, mrkev, řapíkatý celer a česnek můžete nakrájet až den předem a uchovat je zakryté v lednici. Celou polévku lze uvařit i den či dva dopředu, protože se dobře ohřívá; ocet přidejte až po ohřátí, chuť bude nejsvěžejší.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Řecká polévka z hnědé čočky (Fakes) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: CelerSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (602 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 341 kcal | 57 kcal |
| Bílkoviny | 17,7 g | 2,9 g |
| Sacharidy | 53,4 g | 8,9 g |
| z toho cukry | 8,1 g | 1,3 g |
| Vláknina | 10 g | 1,7 g |
| Tuky | 7,8 g | 1,3 g |
| z toho nasycené | 1,1 g | 0,2 g |
| Sodík | 749 mg | 124 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
