Гръцка · Обяд · Вечеря
Гръцка супа от кафява леща (Факес)
Φακές (Fakes)
Гъста, топлеща гръцка супа от кафява леща, зеленчуци и домати, ароматизирана с дафинов лист и риган и завършена с малко червен винен оцет. Засищаща, евтина и богата на растителен протеин и фибри.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 50 мин
- Общо
- 65 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 60% · Мазнини 20% · Протеини 20%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 1/4 чаши250 гКафява леща, суха
- 2 с.л.27 гЗехтин екстра върджин
- 1 голяма главаЛук, ситно нарязан
- 2 средни120 гМоркови, нарязани на кубчета
- 1 стрък40 гЦелина (стрък), нарязана на кубчета
- 3 скилидки9 гЧесън, ситно нарязан
- 2 с.л.32 гДоматено пюре (концентрат)
- 1 чаша240 гКонсервирани натрошени домати
- 2 листаДафинов лист
- 1 ч.л.Сух риган
- 6 1/4 чаши1500 гВода
- 1 ч.л.6 гСол
- 1/2 ч.л.Черен пипер, смлян
- 2 с.л.30 гЧервен винен оцет
Начин на приготвяне
- 1
Почистете лещата от камъчета, след това я измийте добре в цедка под студена вода.
- 2
Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън.
- 3
Добавете лука, морковите и целината и гответе при разбъркване около 6 минути, докато омекнат.
- 4
Добавете чесъна и гответе 1 минута, докато ухае.
- 5
Добавете доматеното пюре и разбърквайте 1 минута, докато леко потъмнее.
- 6
Добавете лещата, натрошените домати, дафиновите листа, ригана и водата и оставете да заври.
- 7
Намалете огъня, похлупете частично и варете на тих огън 35–40 минути, като разбърквате от време на време, докато лещата стане много мека и супата се сгъсти.
- 8
Подправете със солта и черния пипер, като добавите малко гореща вода, ако супата е по-гъста, отколкото желаете.
- 9
Извадете дафиновите листа, добавете червения винен оцет и варете още 1 минута.
- 10
Разсипете в купички и сервирайте гореща.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте зелена леща вместо кафява – тя запазва формата си по подобен начин и се готви за почти същото време.
- Заменете червения винен оцет с малко прясно изцеден лимонов сок и сервирайте с резенчета лимон отстрани.
- Добавете няколко шепи нарязан спанак през последните няколко минути на къкрене, за да има повече зеленчуци.
- Заменете част от водата с нискосолен зеленчуков бульон за по-богат вкус; изберете бульон с надпис „без глутен“, ако искате супата да остане безглутенова.
Съхранение
Охладете остатъците и ги приберете в хладилник в затворен съд до 2 часа след готвене; консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затопляйте до силно горещо, като добавяте малко вода, ако супата се сгъсти. Супата се замразява добре до около 3 месеца; размразете я в хладилника през нощта преди затопляне.
Предварителна подготовка
Нарежете лука, морковите, целината и чесъна до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника. Можете да сготвите и цялата супа ден-два по-рано, тъй като се затопля добре – просто добавете оцета след затоплянето за най-свеж вкус.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Гръцка супа от кафява леща (Факес)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЦелинаСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (602 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 341 ккал | 57 ккал |
| Протеини | 17,7 г | 2,9 г |
| Въглехидрати | 53,4 г | 8,9 г |
| от които захари | 8,1 г | 1,3 г |
| Фибри | 10 г | 1,7 г |
| Мазнини | 7,8 г | 1,3 г |
| от които наситени | 1,1 г | 0,2 г |
| Натрий | 749 мг | 124 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
