Китайска · закуска · Обяд · Вечеря
Конджи с пиле и джинджифил
雞粥 (Gai Juk)
Нежна, успокояваща китайска оризова каша, сварена на тих огън с пресен джинджифил и леко поширано пиле, завършена с крехък бок чой, зелен лук и няколко капки печено сусамово олио. Лека, затопляща и щадяща стомаха.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 80 мин
- Общо
- 95 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 50% · Мазнини 17% · Протеини 33%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 3/4 чаша150 гОриз жасмин
- 6 чаши1420 гВода
- 2 чаши480 гПилешки бульон с ниско съдържание на сол
- парче от 3 инча30 гПресен джинджифил
- 2 малки филета300 гПилешко филе без кожа
- 1/2 ч.л.Сол
- 3 главичкиБейби бок чой
- 4 стръка60 гЗелен лук
- 2 ч.л.10 гСветъл соев сос
- 2 ч.л.9 гПечено сусамово олио
- 1/4 ч.л.Смлян бял пипер
- 1 малка шепа10 гПресен кориандър (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте ориза в цедка под студена вода, докато водата стане почти бистра, след това го отцедете.
- 2
Обелете джинджифила; нарежете половината на тънки кръгчета, а другата половина на фини жулиени за украса.
- 3
Сложете ориза, водата, пилешкия бульон и кръгчетата джинджифил в голяма тенджера с дебело дъно и оставете да заври на силен огън.
- 4
Разбъркайте добре, намалете котлона, за да къкри леко, и покрийте тенджерата частично.
- 5
Добавете целите пилешки филета в къкрещата тенджера и ги поширайте 15–20 минути, докато най-дебелата част достигне 74 °C / 165 °F.
- 6
Извадете пилето, оставете го да се охлади леко, след това го разкъсайте с две вилици и го оставете настрана.
- 7
Продължете да варите конджито на тих огън още около 55 минути, като разбърквате на всеки 10 минути и остъргвате дъното, докато оризът се разпадне в кремообразна каша.
- 8
Ако стане твърде гъсто, добавете малко гореща вода и разбъркайте до желаната консистенция.
- 9
Почистете бок чоя и го нарежете на хапки; нарежете тънко зеления лук и накълцайте кориандъра, ако използвате.
- 10
Добавете солта и бок чоя в конджито и варете 3 минути, докато зеленчуците омекнат.
- 11
Върнете разкъсаното пиле в тенджерата и затоплете 1–2 минути.
- 12
Опитайте преди да подправите допълнително; джинджифилът, зеленият лук и белият пипер придават достатъчно вкус.
- 13
Разсипете в купички и поръсете със зеления лук, жулиените джинджифил, соевия сос, няколко капки сусамово олио, бял пипер и кориандър, ако използвате.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За безглутенова купа използвайте тамари с надпис „без глутен“ вместо светъл соев сос и изберете пилешки бульон, обозначен като безглутенов.
- Заменете пилешкото филе с пилешки бутчета без кост и кожа – месото става по-сочно и по-трудно се преварява.
- Ако не намерите бейби бок чой, използвайте няколко шепи спанак, като го добавите и разбъркате в последната минута.
- За вегетарианска версия използвайте зеленчуков бульон и заменете пилешкото с кубчета твърдо тофу, добавени заедно с бок чой.
Съхранение
Приберете остатъците в херметична кутия в хладилника до 2 часа след готвенето и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Конджито се сгъстява силно при изстиване, затова го разредете с малко вода или бульон и го затоплете, докато стане съвсем горещо. Добавете пресните гарнитури след затоплянето. Замразяване не се препоръчва, тъй като бок чой е най-хубав пресен.
Предварителна подготовка
Можете да сварите обикновеното конджи и да накъсате пилешкото до 3 дни предварително, като ги съхранявате отделно в хладилника. След това затоплете конджито с допълнително вода, добавете бок чой и пилешкото и оставете да къкри, докато стане съвсем горещо. Джинджифилът, нарязан на тънки ивици, и нарязаният зелен лук могат да се приготвят ден по-рано и да се съхраняват покрити в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Конджи с пиле и джинджифил“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенСояСусамЦелина
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (666 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 285 ккал | 43 ккал |
| Протеини | 23,3 г | 3,5 г |
| Въглехидрати | 35,2 г | 5,3 г |
| от които захари | 1,3 г | 0,2 г |
| Фибри | 1,6 г | 0,2 г |
| Мазнини | 5,4 г | 0,8 г |
| от които наситени | 1,1 г | 0,2 г |
| Натрий | 550 мг | 83 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
