Индийска и южноазиатска · закуска · Обяд · Вечеря
Панир бхурджи
पनीर भुर्जी
Мек натрошен панир със сладък задушен лук, сочни домати, люта зелена чушка и ароматни подправки. Бързо ястие, богато на протеин, чудесно с роти от просо или самостоятелно.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 25 мин
- Порции
- 3
Калориите идват от: Въглехидрати 35% · Мазнини 46% · Протеини 19%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 3 порции- 250 г блокчеПанир
- 2 ч.л.9 гРапично олио
- 1 ч.л.Семена от кимион
- 1 среден, ситно нарязан110 гЛук
- 1 ч.л., настърган5 гПресен джинджифил
- 2 скилидки, ситно нарязани6 гЧесън
- 1, ситно нарязана5 гЛюта зелена чушка
- 1/2 средна, нарязана на кубчета60 гЗелена чушка
- 2 средни, нарязани240 гДомати
- 1/2 ч.л.Смляна куркума
- 1/2 ч.л.Кашмирско чили на прах
- 1 ч.л.Смлян кориандър
- 3/4 ч.л.Сол
- 2 с.л.30 гВода
- 1/2 ч.л.Гарам масала
- 2 с.л., нарязанПресен кориандър
- 1 ч.л.5 гЛимонов сок (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Натрошете панира на малки парченца с пръсти и го оставете настрана.
- 2
Загрейте олиото в незалепващ тиган на среден огън.
- 3
Добавете семената от кимион и ги запържете около 30 секунди, докато зацвърчат.
- 4
Добавете лука и гответе 4–5 минути, докато омекне и леко се позлати.
- 5
Добавете джинджифила, чесъна и лютата чушка и гответе 1 минута, като разбърквате.
- 6
Добавете зелената чушка и гответе 2 минути.
- 7
Добавете доматите, куркумата, чилито на прах, смления кориандър и солта.
- 8
Гответе 4–5 минути, като разбърквате, докато доматите се разпаднат в гъста масала. Ако започне да залепва, добавете водата.
- 9
Внимателно добавете натрошения панир и гответе 2 минути, докато се затопли. Не го гответе прекалено дълго, иначе ще стане жилав.
- 10
Поръсете с гарам масала и пресен кориандър, след това добавете лимоновия сок по желание.
- 11
Сервирайте горещо.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете панира с натрошено много твърдо тофу за веган ястие без млечни продукти, а ако ви трябва без глутен, изберете гарам масала с означение „без глутен“.
- Използвайте лек или нискомаслен панир вместо обикновения за по-леко ястие.
- Заменете зелената чушка с голяма шепа бейби спанак, който разбърквате заедно с панира, докато само омекне.
- Ако не намерите кашмирско чили на прах, използвайте 1/2 ч.л. сладък пипер и щипка кайенски пипер.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в херметична кутия до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте внимателно в тиган, докато се загреят добре. Най-вкусно е прясно приготвено; замразяването не се препоръчва, защото панирът става ронлив и жилав.
Предварителна подготовка
Пригответе масалата от лук, домати и подправки до 3 дни предварително и я съхранявайте покрита в хладилника. Затоплете я, докато закипи, и добавете прясно натрошения панир точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Панир бхурджи“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (244 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 323 ккал | 132 ккал |
| Протеини | 15,1 г | 6,2 г |
| Въглехидрати | 28,8 г | 11,8 г |
| от които захари | 23,8 г | 9,8 г |
| Фибри | 2,8 г | 1,1 г |
| Мазнини | 16,6 г | 6,8 г |
| от които наситени | 7,8 г | 3,2 г |
| Натрий | 682 мг | 280 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
