Indiai és dél-ázsiai · Falatozás · Reggeli
Shrikhand
श्रीखंड
Sűrű, selymes indiai desszert lecsöpögtetett joghurtból, enyhén édesítve, sáfránnyal és kardamommal illatosítva, pisztáciával megszórva. Ez a könnyebb változat zsírmentes görög joghurttal készül, amely már eleve le van csöpögtetve, és kevesebb cukorral. Így is krémes és kellemesen savanykás marad.
- Előkészítés
- 75 perc
- Főzés
- 1 perc
- Összesen
- 76 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 46% · Zsír 15% · Fehérje 39%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 bögre500 gnatúr zsírmentes görög joghurt
- 1/3 bögre40 gporcukor
- 1 evőkanál15 gzsírszegény tej
- 1 nagy csipetsáfrányszál
- 1/2 teáskanálőrölt kardamom
- 2 evőkanál15 gsótlan pisztácia, aprítva
Elkészítés
- 1
Egy kis bögrében melegítsd a tejet a mikrohullámú sütőben körülbelül 10 másodpercig, amíg langyos lesz.
- 2
Morzsold a sáfrányszálakat a langyos tejbe, és hagyd állni 10 percig, amíg mélyaranyszínű lesz.
- 3
Kanalazd a görög joghurtot egy keverőtálba, és habverővel keverd teljesen simára és krémesre.
- 4
Szitáld rá a porcukrot és az őrölt kardamomot, majd keverd, amíg teljesen elvegyül.
- 5
Öntsd hozzá a sáfrányos tejet a szálakkal együtt, és óvatosan forgasd bele, amíg a shrikhand egyenletesen halványsárga lesz.
- 6
Kóstold meg, és ízlés szerint igazíts az édességén vagy a kardamomon.
- 7
Takard le, és tedd legalább 1 órára hűtőbe, hogy az ízek kiteljesedjenek és a krém megszilárduljon.
- 8
Oszd el négy kis tálkába, és közvetlenül tálalás előtt szórd meg az aprított pisztáciával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes és vegán változathoz használj sűrű, cukrozatlan natúr kókusz- vagy szójajoghurtot vegán jelöléssel (ha híg, egy éjszakán át csepegtesd le), a tejet pedig cseréld növényi italra.
- A porcukrot helyettesítsd porított eritrittel vagy más porított édesítővel, apránként adagolva, ízlés szerint.
- A zsírmentes helyett használj zsíros görög joghurtot vagy hagyományos lecsepegtetett joghurtot a gazdagabb, krémesebb állagért.
- Ha nehéz pisztáciát találni, cseréld aprított mandulára vagy pirított mandulaforgácsra.
Tárolás
Letakarva tárold a hűtőben – 2 órán belül tedd be –, és 3–4 napon belül fogyaszd el. A pisztáciát csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ropogós maradjon. Ne fagyaszd le, mert a joghurt szemcséssé és vizenyőssé válik.
Előre elkészítés
A shrikhandot akár 2 nappal előre is elkészítheted, és letakarva tárolhatod a hűtőben; tálalás előtt gyorsan keverd át. A pisztáciát aprítsd fel előre, és tárold külön, légmentesen záródó dobozban.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Shrikhand, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TejDiófélék
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (143 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 137 kcal | 96 kcal |
| Fehérje | 13,7 g | 9,6 g |
| Szénhidrát | 15,9 g | 11,1 g |
| ebből cukrok | 14,3 g | 10 g |
| Rost | 0,5 g | 0,3 g |
| Zsír | 2,3 g | 1,6 g |
| ebből telített | 0,4 g | 0,3 g |
| Nátrium | 47 mg | 33 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
