India ja Lõuna-Aasia · Suupiste · Hommikusöök
Shrikhand
श्रीखंड
Paks ja siidine India magustoit nõrutatud jogurtist, mis on õrnalt magustatud ning safrani ja kardemoniga lõhnastatud ning kaunistatud pistaatsiapähklitega. See kergem versioon kasutab rasvavaba kreeka jogurtit, mis on juba nõrutatud, ja vähem suhkrut. Tulemus on ikka täidlane ja meeldivalt hapukas.
- Ettevalmistus
- 75 min
- Küpsetamine
- 1 min
- Kokku
- 76 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 46% · Rasvad 15% · Valgud 39%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 tassi500 gmaitsestamata rasvavaba kreeka jogurt
- 1/3 tassi40 gtuhksuhkur
- 1 spl15 gmadala rasvasisaldusega piim
- 1 helde näputäissafraniniidid
- 1/2 tljahvatatud kardemon
- 2 spl15 gsoolamata pistaatsiapähklid, hakitud
Valmistamine
- 1
Soojenda piima väikeses tassis mikrolaineahjus umbes 10 sekundit, kuni see on parajalt soe.
- 2
Murenda safraniniidid sooja piima sisse ja lase 10 minutit tõmmata, kuni piim on sügavkuldne.
- 3
Tõsta kreeka jogurt kaussi ja vispelda täiesti ühtlaseks ja kreemjaks.
- 4
Sõelu tuhksuhkur ja jahvatatud kardemon jogurti peale ning vispelda, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
- 5
Vala juurde safranipiim koos niitidega ja sega õrnalt, kuni shrikhand on ühtlaselt helekollane.
- 6
Maitse ja lisa soovi korral magusust või kardemoni.
- 7
Kata ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund, et maitsed süveneksid ja mass tahkuks.
- 8
Jaga nelja väikesesse kaussi ja puista vahetult enne serveerimist peale hakitud pistaatsiapähklid.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimatu ja vegan versiooni jaoks kasuta paksu magustamata maitsestamata kookos- või sojajogurtit, millel on vegan-märgistus (kui see on vedel, lase sel üle öö nõrguda), ja asenda piim taimse joogiga.
- Asenda tuhksuhkur pulbristatud erütritooli või mõne muu pulbrilise magusainega, lisades seda vähehaaval maitse järgi.
- Rikkalikuma ja kreemjama tekstuuri saamiseks kasuta rasvavaba asemel täisrasvast kreeka jogurtit või traditsioonilist nõrutatud jogurtit (hung curd).
- Kui pistaatsiapähkleid on raske leida, kasuta nende asemel hakitud mandleid või röstitud mandlilaaste.
Säilitamine
Pane kaanega külmkappi 2 tunni jooksul ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Lisa pistaatsiapähklid vahetult enne serveerimist, et need jääksid krõbedaks. Ära külmuta, sest jogurt muutub teraliseks ja vesiseks.
Valmista ette
Valmista shrikhand kuni 2 päeva ette ja hoia seda kaetult külmkapis; sega enne serveerimist korraks läbi. Haki pistaatsiapähklid aegsasti ja hoia neid eraldi õhukindlas karbis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Shrikhand ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimPähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (143 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 137 kcal | 96 kcal |
| Valgud | 13,7 g | 9,6 g |
| Süsivesikud | 15,9 g | 11,1 g |
| millest suhkrud | 14,3 g | 10 g |
| Kiudained | 0,5 g | 0,3 g |
| Rasvad | 2,3 g | 1,6 g |
| millest küllastunud | 0,4 g | 0,3 g |
| Naatrium | 47 mg | 33 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
