Indisk og sørasiatisk · Matbit · Frokost
Shrikhand
श्रीखंड
En tykk, silkemyk indisk dessert av silt yoghurt, lett søtet og smaksatt med safran og kardemomme, toppet med pistasjnøtter. Denne lettere versjonen bruker fettfri gresk yoghurt, som allerede er silt, og mindre sukker. Den er fortsatt fyldig og frisk i smaken.
- Forberedelse
- 75 min
- Tilberedning
- 1 min
- Totalt
- 76 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 46% · Fett 15% · Protein 39%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 kopper500 gfettfri gresk yoghurt naturell
- 1/3 kopp40 gmelis
- 1 ss15 glettmelk
- 1 god klypesafrantråder
- 1/2 tsmalt kardemomme
- 2 ss15 gusaltede pistasjnøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 1
Varm melken i en liten kopp i mikrobølgeovnen i ca. 10 sekunder til den er akkurat lunken.
- 2
Smuldre safrantrådene i den varme melken og la det trekke i 10 minutter til den er dypt gyllen.
- 3
Ha den greske yoghurten i en bolle og visp til den er helt glatt og kremet.
- 4
Sikt melis og malt kardemomme over yoghurten og visp til alt er godt blandet.
- 5
Hell i safranmelken, med trådene, og vend den inn til shrikhanden er jevnt lysegul.
- 6
Smak til og juster sødmen eller kardemommen om du vil.
- 7
Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, så smakene utvikler seg og den stivner.
- 8
Fordel i fire små boller og strø over de hakkede pistasjnøttene rett før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri og vegansk versjon kan du bruke en tykk, usøtet kokos- eller soyayoghurt naturell merket vegansk (sil den over natten hvis den er tynn), og bytte ut melken med plantemelk.
- Bytt ut melisen med erytritol i pulverform eller et annet søtningsmiddel i pulverform, og tilsett litt om gangen etter smak.
- Bruk helfet gresk yoghurt eller tradisjonell silt yoghurt (hung curd) i stedet for fettfri for en fyldigere og kremigere konsistens.
- Bytt ut pistasjnøttene med hakkede mandler eller ristede mandelflak hvis pistasjnøtter er vanskelige å finne.
Oppbevaring
Oppbevares tildekket i kjøleskapet. Sett den i kjøleskapet innen 2 timer, og spis den innen 3 til 4 dager. Tilsett pistasjnøttene rett før servering så de holder seg sprø. Bør ikke fryses, da yoghurten blir grynete og vannaktig.
Lag på forhånd
Lag shrikhanden opptil 2 dager i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Rør raskt i den før servering. Hakk pistasjnøttene på forhånd og oppbevar dem separat i en lufttett beholder.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Shrikhand med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: MelkNøtter
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (143 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 137 kcal | 96 kcal |
| Protein | 13,7 g | 9,6 g |
| Karbohydrater | 15,9 g | 11,1 g |
| hvorav sukkerarter | 14,3 g | 10 g |
| Kostfiber | 0,5 g | 0,3 g |
| Fett | 2,3 g | 1,6 g |
| hvorav mettet fett | 0,4 g | 0,3 g |
| Natrium | 47 mg | 33 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
