Hint ve Güney Asya · Atıştırmalık · Kahvaltı
Şrikand
श्रीखंड
Süzme yoğurdun hafifçe tatlandırılıp safran ve kakuleyle kokulandırıldığı, üzerine antep fıstığı serpilen koyu ve ipeksi bir Hint tatlısı. Bu hafif versiyonda zaten süzülmüş olan yağsız Yunan yoğurdu ve daha az şeker kullanılıyor. Yine de zengin ve hafif ekşi tadını koruyor.
- Hazırlık
- 75 dk
- Pişirme
- 1 dk
- Toplam
- 76 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Yağ 15% · Protein 39%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 su bardağı500 gsade yağsız Yunan yoğurdu (süzme yoğurt)
- 1/3 su bardağı40 gpudra şekeri
- 1 yemek kaşığı15 gaz yağlı süt
- 1 bol tutamsafran
- 1/2 çay kaşığıtoz kakule
- 2 yemek kaşığı15 gtuzsuz antep fıstığı, doğranmış
Yapılışı
- 1
Sütü küçük bir fincanda mikrodalgada yaklaşık 10 saniye, ılıyana kadar ısıtın.
- 2
Safranı ılık sütün içine ufalayın ve koyu altın rengini alana kadar 10 dakika demlenmeye bırakın.
- 3
Yunan yoğurdunu bir karıştırma kabına alın ve tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.
- 4
Pudra şekeri ve toz kakuleyi yoğurdun üzerine eleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
- 5
Safranlı sütü safran telleriyle birlikte ekleyin ve şrikand eşit bir açık sarı renk alana kadar nazikçe karıştırın.
- 6
Tadına bakın ve isterseniz tatlılığını veya kakulesini ayarlayın.
- 7
Üzerini kapatıp aromaların derinleşmesi ve kıvamının sıkılaşması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- 8
Dört küçük kaseye paylaştırın ve servis etmeden hemen önce üzerine doğranmış antep fıstığı serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Süt ürünü içermeyen vegan bir versiyon için vegan etiketli, koyu kıvamlı, şekersiz sade hindistan cevizi ya da soya yoğurdu kullanın; sulu ise bir gece süzün. Sütü de bitkisel sütle değiştirin.
- Pudra şekeri yerine toz eritritol veya başka bir toz tatlandırıcı kullanın; damak zevkinize göre azar azar ekleyin.
- Daha zengin ve kremamsı bir kıvam için yağsız yerine tam yağlı Yunan yoğurdu ya da geleneksel süzme yoğurt kullanın.
- Antep fıstığı bulmakta zorlanırsanız yerine doğranmış badem veya kavrulmuş badem dilimleri kullanın.
Saklama
Hazırladıktan sonra 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, üzeri kapalı şekilde saklayın ve 3-4 gün içinde tüketin. Antep fıstıklarını çıtırlığını koruması için servisten hemen önce ekleyin. Dondurmayın; yoğurt taneli ve sulu bir hal alır.
Önceden hazırlama
Şrikandı 2 güne kadar önceden hazırlayıp buzdolabında üzeri kapalı olarak saklayabilirsiniz; servis etmeden önce kısaca karıştırın. Antep fıstıklarını önceden doğrayıp hava almayan bir kapta ayrı saklayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Şrikand tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SütSert kabuklu yemişler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (143 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 137 kcal | 96 kcal |
| Protein | 13,7 g | 9,6 g |
| Karbonhidratlar | 15,9 g | 11,1 g |
| şekerler | 14,3 g | 10 g |
| Lif | 0,5 g | 0,3 g |
| Yağ | 2,3 g | 1,6 g |
| doymuş yağ | 0,4 g | 0,3 g |
| Sodyum | 47 mg | 33 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
