ہندوستانی و جنوبی ایشیائی · سنیک · ناشتہ
شری کھنڈ
श्रीखंड
چھنے ہوئے دہی سے بنی ایک گاڑھی اور ملائم بھارتی میٹھی ڈش، جسے ہلکا سا میٹھا کر کے زعفران اور الائچی سے مہکایا جاتا ہے اور اوپر پستے چھڑکے جاتے ہیں۔ اس ہلکے ورژن میں بغیر چکنائی والا یونانی دہی استعمال ہوتا ہے جو پہلے سے چھنا ہوا ہوتا ہے، اور چینی بھی کم ڈالی جاتی ہے۔ پھر بھی یہ بھرپور اور ہلکا کھٹا رہتا ہے۔
- تیاری
- 75 منٹ
- پکانا
- 1 منٹ
- کل وقت
- 76 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 46% · چکنائی 15% · پروٹین 39%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2 کپ500 گرامسادہ بغیر چکنائی والا یونانی دہی
- 1/3 کپ40 گرامپسی ہوئی چینی (آئسنگ شوگر)
- 1 کھانے کا چمچ15 گرامکم چکنائی والا دودھ
- 1 بڑی چٹکیزعفران کے دھاگے
- 1/2 چائے کا چمچپسی ہوئی الائچی
- 2 کھانے کے چمچ15 گرامبغیر نمک کے پستے، کٹے ہوئے
طریقہ
- 1
دودھ کو ایک چھوٹے کپ میں مائیکروویو میں تقریباً 10 سیکنڈ گرم کریں تاکہ ہلکا گرم ہو جائے۔
- 2
زعفران کے دھاگے مسل کر گرم دودھ میں ڈالیں اور 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں تاکہ گہرا سنہری رنگ آ جائے۔
- 3
یونانی دہی کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح پھینٹیں یہاں تک کہ بالکل ملائم اور کریمی ہو جائے۔
- 4
پسی چینی اور پسی الائچی کو چھان کر دہی پر ڈالیں اور اچھی طرح ملنے تک پھینٹیں۔
- 5
زعفرانی دودھ دھاگوں سمیت ڈالیں اور آہستہ سے ملائیں یہاں تک کہ شری کھنڈ یکساں ہلکا پیلا ہو جائے۔
- 6
چکھ کر حسبِ پسند مٹھاس یا الائچی کم زیادہ کر لیں۔
- 7
ڈھانپ کر کم از کم 1 گھنٹہ فریج میں رکھیں تاکہ ذائقہ گہرا ہو اور یہ گاڑھا ہو جائے۔
- 8
چار چھوٹی پیالیوں میں نکالیں اور پیش کرنے سے ذرا پہلے اوپر کٹے ہوئے پستے چھڑک دیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ڈیری سے پاک اور ویگن ورژن کے لیے گاڑھا، بغیر میٹھا سادہ ناریل یا سویا دہی استعمال کریں جس پر ویگن لکھا ہو؛ اگر پتلا ہو تو رات بھر چھان لیں، اور دودھ کی جگہ پودوں سے بنا دودھ لیں۔
- پسی ہوئی چینی کی جگہ پسا ہوا ایریتھریٹول یا کوئی اور پاؤڈر سویٹنر استعمال کریں، اور ذائقے کے مطابق تھوڑا تھوڑا ڈالیں۔
- زیادہ بھرپور اور کریمی ساخت کے لیے بغیر چکنائی والے دہی کی جگہ فل فیٹ یونانی دہی یا روایتی ٹنگا ہوا دہی (ہنگ کرڈ) استعمال کریں۔
- اگر پستے آسانی سے نہ ملیں تو ان کی جگہ کٹے ہوئے بادام یا بھنے ہوئے بادام کے پتلے ٹکڑے استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھ دیں، ڈھک کر رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ پستے پیش کرنے سے ذرا پہلے ڈالیں تاکہ کرارے رہیں۔ فریز نہ کریں، کیونکہ دہی دانے دار اور پانی دار ہو جاتا ہے۔
پہلے سے تیاری
شری کھنڈ 2 دن پہلے تک بنا کر فریج میں ڈھک کر رکھ سکتے ہیں؛ پیش کرنے سے پہلے ایک بار ہلکا سا ہلا لیں۔ پستے پہلے سے کاٹ کر ایئر ٹائٹ ڈبے میں الگ رکھیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
شری کھنڈ کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: دودھخشک میوے
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (143 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 137 کلو کیلوری | 96 کلو کیلوری |
| پروٹین | 13.7 گرام | 9.6 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 15.9 گرام | 11.1 گرام |
| جن میں شکر | 14.3 گرام | 10 گرام |
| فائبر | 0.5 گرام | 0.3 گرام |
| چکنائی | 2.3 گرام | 1.6 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 0.4 گرام | 0.3 گرام |
| سوڈیم | 47 ملی گرام | 33 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
