Indland og Suður-Asía · Snarl · Morgunverður
Shrikhand
श्रीखंड
Þykkur og silkimjúkur indverskur eftirréttur úr síaðri jógúrt, mildilega sættur og ilmandi af saffrani og kardimommu, toppaður með pistasíuhnetum. Þessi léttari útgáfa notar fitulausa gríska jógúrt, sem er þegar síuð, og minni sykur. Hann er samt bragðmikill og ferskur.
- Undirbúningur
- 75 mín.
- Eldun
- 1 mín.
- Samtals
- 76 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 46% · Fita 15% · Prótein 39%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 bollar500 ghrein fitulaus grísk jógúrt
- 1/3 bolli40 gflórsykur
- 1 msk15 gléttmjólk
- 1 ríkuleg klípasaffranþræðir
- 1/2 tskmöluð kardimomma
- 2 msk15 gósaltaðar pistasíuhnetur, saxaðar
Aðferð
- 1
Hitið mjólkina í litlum bolla í örbylgjuofni í um 10 sekúndur þar til hún er rétt volg.
- 2
Myljið saffranþræðina út í volga mjólkina og látið standa í 10 mínútur þar til hún verður djúpgyllt.
- 3
Setjið grísku jógúrtina í skál og pískið þar til hún er alveg slétt og rjómakennd.
- 4
Sigtið flórsykurinn og kardimommuna yfir jógúrtina og pískið þar til allt hefur blandast vel.
- 5
Hellið saffranmjólkinni út í ásamt þráðunum og blandið varlega saman þar til shrikhandið er jafnt ljósgult.
- 6
Smakkið til og bætið við sætu eða kardimommu ef vill.
- 7
Setjið lok yfir og kælið í að minnsta kosti 1 klukkustund svo bragðið dýpki og hann stífni.
- 8
Skiptið í fjórar litlar skálar og stráið söxuðum pistasíuhnetum yfir rétt áður en borið er fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mjólkurlausa og vegan útgáfu skaltu nota þykka, ósæta hreina kókos- eða sojajógúrt merkta vegan, sigtaða yfir nótt ef hún er þunn, og skipta mjólkinni út fyrir jurtamjólk.
- Skiptu flórsykrinum út fyrir erýtrítól í duftformi eða annað sætuefni í duftformi og bættu því smám saman út í eftir smekk.
- Notaðu feita gríska jógúrt eða hefðbundið síað skyr (hung curd) í stað fitulausrar fyrir ríkari og rjómakenndari áferð.
- Notaðu saxaðar möndlur eða ristaðar möndluflögur í stað pistasíuhnetanna ef erfitt er að finna þær.
Geymsla
Geymið með loki í kæli, setjið í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 3 til 4 daga. Bætið pistasíuhnetunum út í rétt áður en borið er fram svo þær haldist stökkar. Ekki frysta, því jógúrtin verður kornótt og vatnskennd.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúið shrikhand allt að 2 dögum fyrirfram og geymið með loki í kæli; hrærið aðeins í því áður en það er borið fram. Saxið pistasíuhneturnar fyrirfram og geymið þær sér í loftþéttu íláti.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Shrikhand með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkHnetur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (143 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 137 kkal | 96 kkal |
| Prótein | 13,7 g | 9,6 g |
| Kolvetni | 15,9 g | 11,1 g |
| þar af sykur | 14,3 g | 10 g |
| Trefjar | 0,5 g | 0,3 g |
| Fita | 2,3 g | 1,6 g |
| þar af mettuð | 0,4 g | 0,3 g |
| Natríum | 47 mg | 33 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
