الحليب الذهبي

البدائل

• استخدم حليب الصويا غير المحلّى بدلاً من الحليب قليل الدسم لنسخة خالية من الألبان بقوام كريمي مشابه.
• استبدل العسل بشراب القيقب، ومع حليب الصويا يصبح المشروب نباتياً بالكامل.
• استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون بدلاً من الزنجبيل الطازج المبشور إن لم يتوفر لديك، واستغنِ عن خطوة التصفية.
• احذف العسل أو قلّل كميته قليلاً إن كنت تفضّل مشروباً أقل حلاوة وأغنى بالتوابل.

التخزين

يُفضّل تناول الحليب الذهبي طازجاً ودافئاً، لكن يمكن تبريد الكمية المتبقية ووضعها في الثلاجة خلال ساعتين في برطمان مغطى لمدة تصل إلى يومين. أعد تسخينه برفق على الموقد حتى يصبح ساخناً ويتصاعد منه البخار، مع التقليب جيداً لأن التوابل تترسب في القاع، ولا تجمّده.

التحضير المسبق

اخلط التوابل الجافة (الكركم والفلفل الأسود والقرفة والهيل) مسبقاً في برطمان صغير، وابشر الزنجبيل واحفظه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم، فلا يبقى عليك سوى تسخين الحليب.