Indisk og sørasiatisk · Frokost · Matbit
Gullmelk
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
En beroligende kopp varm melk med jordaktig gurkemeie, fersk ingefær og en klype sort pepper, lett søtet med honning. Koselig, mildt krydret og perfekt for å roe ned om kvelden.
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 10 min
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 50% · Fett 19% · Protein 31%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 2 kopper488 gLettmelk (1 %)
- 1 tsMalt gurkemeie
- 1 ss6 gFersk ingefær, finrevet
- 1/8 tsSort pepper, nykvernet
- 1/4 tsMalt kanel
- 1/8 tsMalt kardemomme (valgfritt)
- 2 ts14 gHonning (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Hell melken i en liten kjele.
- 2
Visp inn gurkemeie, revet ingefær, sort pepper, kanel og kardemomme (hvis du bruker det) til det ikke er noen klumper igjen.
- 3
Varm opp på middels lav varme under jevnlig omrøring til det dannes små bobler langs kanten, ca. 5 minutter.
- 4
Skru ned varmen og la det småkoke svært forsiktig i 5 minutter, mens du rører så melken ikke svir seg eller koker over.
- 5
Ta kjelen av varmen og sil melken gjennom en fin sil over i to kopper for å fjerne ingefæren.
- 6
Rør 1 ts honning inn i hver kopp hvis du vil ha den søtere, og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk usøtet soyamelk i stedet for lettmelk for en melkefri variant med like kremete konsistens.
- Bytt ut honningen med lønnesirup – sammen med soyamelk blir hele drikken vegansk.
- Har du ikke fersk ingefær, kan du bruke 1/2 ts malt ingefær i stedet for fersk revet ingefær og hoppe over silingen.
- Dropp honningen eller bruk litt mindre hvis du vil ha en mindre søt og mer krydret drikk.
Oppbevaring
Gullmelk smaker best fersk og varm, men rester kan avkjøles og settes i kjøleskapet innen 2 timer i et glass med lokk, der den holder seg i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp på komfyren til den er rykende varm, og rør godt, siden krydderne legger seg på bunnen. Den egner seg ikke til frysing.
Lag på forhånd
Bland de tørre krydderne (gurkemeie, pepper, kanel og kardemomme) i et lite glass på forhånd, og riv ingefæren og oppbevar den tildekket i kjøleskapet i opptil et døgn, så trenger du bare å varme melken.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Gullmelk med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (249 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 111 kcal | 45 kcal |
| Protein | 8,5 g | 3,4 g |
| Karbohydrater | 14,1 g | 5,7 g |
| hvorav sukkerarter | 12,8 g | 5,1 g |
| Kostfiber | 0,6 g | 0,2 g |
| Fett | 2,4 g | 1 g |
| hvorav mettet fett | 1,6 g | 0,6 g |
| Natrium | 108 mg | 43 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
