Индийская и южноазиатская · Завтрак · Закуска
Золотое молоко
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
Успокаивающая кружка тёплого молока с землистой куркумой, свежим имбирём и щепоткой чёрного перца, слегка подслащённая мёдом. Уютный, мягко пряный напиток, идеальный для спокойного вечера.
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Всего
- 15 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 50% · Жиры 19% · Белки 31%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 2 стакана488 гМолоко 1%
- 1 ч. л.Молотая куркума
- 1 ст. л.6 гСвежий имбирь, мелко натёртый
- 1/8 ч. л.Чёрный перец, свежемолотый
- 1/4 ч. л.Молотая корица
- 1/8 ч. л.Молотый кардамон (по желанию)
- 2 ч. л.14 гМёд (по желанию)
Приготовление
- 1
Налейте молоко в небольшую кастрюлю.
- 2
Добавьте куркуму, тёртый имбирь, чёрный перец, корицу и кардамон (по желанию) и размешайте венчиком до исчезновения комочков.
- 3
Нагревайте на слабо-среднем огне, часто помешивая, пока по краям не появятся маленькие пузырьки, около 5 минут.
- 4
Убавьте огонь и очень слабо томите 5 минут, помешивая, чтобы молоко не пригорело и не убежало.
- 5
Снимите кастрюлю с огня и процедите молоко через мелкое сито в две кружки, чтобы удалить имбирь.
- 6
Если любите послаще, добавьте в каждую кружку по 1 ч. л. мёда, размешайте и подавайте тёплым.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Вместо молока 1% возьмите несладкое соевое молоко — получится безмолочный вариант с такой же сливочной текстурой.
- Замените мёд кленовым сиропом: вместе с соевым молоком напиток станет полностью веганским.
- Если свежего имбиря нет под рукой, возьмите 1/2 ч. л. молотого имбиря и пропустите процеживание.
- Не добавляйте мёд или положите чуть меньше, если любите менее сладкий и более пряный напиток.
Хранение
Золотое молоко вкуснее всего свежим и тёплым, но остатки можно остудить и в течение 2 часов убрать в холодильник в закрытой банке на срок до 2 дней. Разогревайте на плите на слабом огне до горячего состояния, хорошо помешивая, так как специи оседают. Не замораживайте.
Заготовка заранее
Заранее смешайте сухие специи (куркуму, перец, корицу и кардамон) в небольшой баночке, а имбирь натрите и храните под крышкой в холодильнике до суток — останется только подогреть молоко.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Золотое молоко» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: Молоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (249 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 111 ккал | 45 ккал |
| Белки | 8,5 г | 3,4 г |
| Углеводы | 14,1 г | 5,7 г |
| в т. ч. сахара | 12,8 г | 5,1 г |
| Клетчатка | 0,6 г | 0,2 г |
| Жиры | 2,4 г | 1 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,6 г | 0,6 г |
| Натрий | 108 мг | 43 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
