Indyjska i południowoazjatycka · Śniadanie · Przekąska
Złote mleko
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
Kojący kubek ciepłego mleka z ziemistą kurkumą, świeżym imbirem i szczyptą czarnego pieprzu, lekko osłodzony miodem. Otulający, delikatnie korzenny i idealny na wieczorne wyciszenie.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 50% · Tłuszcz 19% · Białko 31%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 2 szklanki488 gMleko o niskiej zawartości tłuszczu (1%)
- 1 łyżeczkaKurkuma mielona
- 1 łyżka6 gŚwieży imbir, drobno starty
- 1/8 łyżeczkiCzarny pieprz, świeżo mielony
- 1/4 łyżeczkiCynamon mielony
- 1/8 łyżeczkiKardamon mielony (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki14 gMiód (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wlej mleko do małego rondelka.
- 2
Wmieszaj trzepaczką kurkumę, starty imbir, czarny pieprz, cynamon i kardamon (jeśli używasz), aż nie będzie grudek.
- 3
Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, często mieszając, aż przy brzegach pojawią się małe pęcherzyki, około 5 minut.
- 4
Zmniejsz ogień i gotuj na bardzo małym ogniu przez 5 minut, mieszając, aby mleko się nie przypaliło ani nie wykipiało.
- 5
Zdejmij rondelek z ognia i przelej mleko przez drobne sitko do dwóch kubków, aby usunąć imbir.
- 6
Jeśli wolisz słodszy smak, wmieszaj do każdego kubka 1 łyżeczkę miodu i podawaj na ciepło.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast mleka o niskiej zawartości tłuszczu użyj niesłodzonego napoju sojowego – otrzymasz wersję bez nabiału o podobnie kremowej konsystencji.
- Zamień miód na syrop klonowy – w połączeniu z napojem sojowym cały napój będzie wegański.
- Jeśli nie masz pod ręką świeżego imbiru, użyj 1/2 łyżeczki imbiru mielonego zamiast świeżo startego i pomiń przecedzanie.
- Pomiń miód lub dodaj go trochę mniej, jeśli wolisz mniej słodki, bardziej korzenny napój.
Przechowywanie
Złote mleko najlepiej smakuje świeże i ciepłe, ale resztki można ostudzić i w ciągu 2 godzin wstawić do lodówki w zamkniętym słoiku – wytrzymają do 2 dni. Podgrzewaj powoli na kuchence, aż będzie gorące i zacznie parować, dobrze mieszając, bo przyprawy opadają na dno. Nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Wymieszaj wcześniej suche przyprawy (kurkumę, pieprz, cynamon i kardamon) w małym słoiczku, a imbir zetrzyj i przechowuj pod przykryciem w lodówce do jednego dnia – wtedy wystarczy tylko podgrzać mleko.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Złote mleko jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Mleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (249 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 111 kcal | 45 kcal |
| Białko | 8,5 g | 3,4 g |
| Węglowodany | 14,1 g | 5,7 g |
| w tym cukry | 12,8 g | 5,1 g |
| Błonnik | 0,6 g | 0,2 g |
| Tłuszcz | 2,4 g | 1 g |
| w tym nasycone | 1,6 g | 0,6 g |
| Sód | 108 mg | 43 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
