Індійська та південноазійська · Сніданок · перекус
Золоте молоко
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
Заспокійлива чашка теплого молока з землистою куркумою, свіжим імбиром і дрібкою чорного перцю, злегка підсолоджена медом. Затишний, м'яко пряний напій, ідеальний, щоб розслабитися ввечері.
- Підготовка
- 5 хв
- Приготування
- 10 хв
- Загалом
- 15 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 50% · Жири 19% · Білки 31%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 2 склянки488 гМолоко нежирне (1%)
- 1 ч. л.Мелена куркума
- 1 ст. л.6 гСвіжий імбир, дрібно натертий
- 1/8 ч. л.Чорний перець, свіжомелений
- 1/4 ч. л.Мелена кориця
- 1/8 ч. л.Мелений кардамон (за бажанням)
- 2 ч. л.14 гМед (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Налийте молоко в невелику каструлю.
- 2
Додайте куркуму, натертий імбир, чорний перець, корицю та кардамон (за бажанням) і збивайте вінчиком, доки не зникнуть грудочки.
- 3
Прогрівайте на вогні нижче середнього, часто помішуючи, доки по краях не з'являться дрібні бульбашки, приблизно 5 хвилин.
- 4
Зменште вогонь і дуже повільно томіть 5 хвилин, помішуючи, щоб молоко не пригоріло й не збігло.
- 5
Зніміть каструлю з вогню та процідіть молоко крізь дрібне сито у дві чашки, щоб видалити імбир.
- 6
Якщо любите солодше, додайте в кожну чашку по 1 ч. л. меду, розмішайте й подавайте теплим.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість нежирного молока використайте несолодке соєве молоко — вийде версія без молочних продуктів зі схожою кремовою текстурою.
- Замініть мед кленовим сиропом, а разом із соєвим молоком напій стане повністю веганським.
- Якщо немає свіжого імбиру, візьміть 1/2 ч. л. меленого імбиру замість натертого свіжого і пропустіть проціджування.
- Не додавайте мед або покладіть трохи менше, якщо любите менш солодкий і пряніший напій.
Зберігання
Золоте молоко найсмачніше свіжим і теплим, але залишки можна охолодити й протягом 2 годин поставити в холодильник у закритій банці — зберігайте до 2 днів. Розігрівайте на плиті на слабкому вогні до гарячого стану, добре помішуючи, бо спеції осідають. Не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
Заздалегідь змішайте сухі спеції (куркуму, перець, корицю й кардамон) у невеликій баночці, а імбир натріть і зберігайте накритим у холодильнику до 1 дня — тоді залишиться лише підігріти молоко.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Золоте молоко» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: Молоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (249 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 111 ккал | 45 ккал |
| Білки | 8,5 г | 3,4 г |
| Вуглеводи | 14,1 г | 5,7 г |
| з них цукри | 12,8 г | 5,1 г |
| Клітковина | 0,6 г | 0,2 г |
| Жири | 2,4 г | 1 г |
| з них насичені | 1,6 г | 0,6 г |
| Натрій | 108 мг | 43 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
