Ινδική & Νότιας Ασίας · Πρωινό · Πρόχειρο φαγητό
Χρυσό γάλα
हल्दी दूध (Haldi Doodh)
Μια χαλαρωτική κούπα ζεστό γάλα με γήινο κουρκουμά, φρέσκια πιπερόριζα και μια πρέζα μαύρο πιπέρι, ελαφρώς γλυκαμένο με μέλι. Ζεστό, απαλά αρωματισμένο και ιδανικό για να χαλαρώσετε το βράδυ.
- Προετοιμασία
- 5 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 10 λεπτά
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 50% · Λιπαρά 19% · Πρωτεΐνη 31%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 2 φλιτζάνια488 γρ.Γάλα χαμηλών λιπαρών (1%)
- 1 κ.γ.Κουρκουμάς σε σκόνη
- 1 κ.σ.6 γρ.Φρέσκια πιπερόριζα, ψιλοτριμμένη
- 1/8 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1/4 κ.γ.Κανέλα σε σκόνη
- 1/8 κ.γ.Κάρδαμο σε σκόνη (προαιρετικά)
- 2 κ.γ.14 γρ.Μέλι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Ρίξτε το γάλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
- 2
Προσθέστε τον κουρκουμά, την τριμμένη πιπερόριζα, το μαύρο πιπέρι, την κανέλα και το κάρδαμο (αν το χρησιμοποιείτε) και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να μη μείνουν σβόλοι.
- 3
Ζεστάνετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκαλίτσες στις άκρες, περίπου 5 λεπτά.
- 4
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε πολύ απαλά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας ώστε το γάλα να μην κολλήσει ή ξεχειλίσει.
- 5
Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και σουρώστε το γάλα με ψιλό σουρωτήρι σε δύο κούπες για να αφαιρέσετε την πιπερόριζα.
- 6
Αν το θέλετε πιο γλυκό, ανακατέψτε 1 κ.γ. μέλι σε κάθε κούπα και σερβίρετε ζεστό.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Χρησιμοποιήστε γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη αντί για γάλα χαμηλών λιπαρών για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, με παρόμοια κρεμώδη υφή.
- Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου· μαζί με γάλα σόγιας, το ρόφημα γίνεται εντελώς vegan.
- Αν δεν έχετε φρέσκια πιπερόριζα, βάλτε 1/2 κ.γ. πιπερόριζα σε σκόνη και παραλείψτε το σούρωμα.
- Παραλείψτε το μέλι ή βάλτε λιγότερο αν προτιμάτε ένα λιγότερο γλυκό, πιο αρωματικό ρόφημα.
Συντήρηση
Το χρυσό γάλα είναι καλύτερο φρέσκο και ζεστό, αλλά ό,τι περισσέψει μπορεί να κρυώσει και να μπει στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε κλειστό βάζο, για έως 2 ημέρες. Ζεστάνετέ το απαλά στη φωτιά μέχρι να αχνίσει, ανακατεύοντας καλά γιατί τα μπαχαρικά κατακάθονται. Μην το καταψύχετε.
Προετοιμασία από πριν
Ανακατέψτε από πριν τα ξηρά μπαχαρικά (κουρκουμά, πιπέρι, κανέλα και κάρδαμο) σε ένα μικρό βάζο και τρίψτε την πιπερόριζα, κρατώντας τη σκεπασμένη στο ψυγείο για έως μία ημέρα, ώστε να χρειάζεται μόνο να ζεστάνετε το γάλα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Χρυσό γάλα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: Γάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (249 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 111 kcal | 45 kcal |
| Πρωτεΐνη | 8,5 γρ. | 3,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 14,1 γρ. | 5,7 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 12,8 γρ. | 5,1 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 0,6 γρ. | 0,2 γρ. |
| Λιπαρά | 2,4 γρ. | 1 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,6 γρ. | 0,6 γρ. |
| Νάτριο | 108 mg | 43 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
