食材
2 人份- 2杯488 克低脂牛奶（1%）
- 1茶匙姜黄粉
- 1汤匙6 克鲜姜，磨成细蓉
- 1/8茶匙现磨黑胡椒
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙豆蔻粉 (可选)
- 2茶匙14 克蜂蜜 (可选)
做法步骤
- 1
将牛奶倒入小锅中。
- 2
加入姜黄粉、姜蓉、黑胡椒、肉桂粉和豆蔻粉（如使用），搅拌至没有结块。
- 3
用中小火加热，期间经常搅拌，直到锅边冒出小气泡，约5分钟。
- 4
转小火，极轻微地煮5分钟，不停搅拌，以免牛奶粘锅或溢出。
- 5
将锅离火，用细筛把牛奶过滤到两个杯子中，滤掉姜蓉。
- 6
如喜欢更甜，可在每杯中拌入1茶匙蜂蜜，趁热饮用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 用无糖豆浆代替低脂牛奶，即可做成不含乳制品的版本，口感同样顺滑浓郁。
- 用枫糖浆代替蜂蜜，再搭配豆浆，整杯饮品就是纯素的。
- 如果手边没有鲜姜，可用1/2茶匙姜粉代替鲜姜蓉，并省去过滤步骤。
- 如果喜欢甜度低、香料味更浓的口感，可以不放蜂蜜或少放一些。
保存方法
黄金奶趁热现喝最好喝。喝不完的可放凉后在2小时内装入带盖的罐子冷藏，最多保存2天。重新加热时用小火在灶上加热至冒热气，因香料会沉淀，需充分搅拌。不要冷冻。
提前准备
提前将干香料（姜黄、黑胡椒、肉桂和豆蔻）混合装入小罐中，鲜姜磨蓉后加盖冷藏，最多可保存1天，到时只需加热牛奶即可。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（249 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 111 千卡 | 45 千卡 |
| 蛋白质 | 8.5 克 | 3.4 克 |
| 碳水化合物 | 14.1 克 | 5.7 克 |
| 其中糖 | 12.8 克 | 5.1 克 |
| 膳食纤维 | 0.6 克 | 0.2 克 |
| 脂肪 | 2.4 克 | 1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.6 克 | 0.6 克 |
| 钠 | 108 毫克 | 43 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
